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Receita Fácil de Bolo de Cenoura Coberto de Chocolate

 O bolo de cenoura costuma ser um favorito das crianças, mas eu aposto que você não consegue resistir a um delicioso bolo fofinho de cenoura com uma cobertura suculenta de chocolate. Já deu água na boca? Confira a receita abaixo, juntamente com o vídeo do passo a passo, para preparar essa sobremesa deliciosa em casa. Bom apetite!
 

Bolo

• 3 cenouras
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo de canola, milho ou girassol
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (mais um pouco para enfarinhar a assadeira)
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 pitada de sal
• 1 colher (chá) de manteiga

Cobertura

• 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó
• 1/3 de xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1/3 de xícara (chá) de água


Preparo do bolo:

1. Preaqueça o forno a uma temperatura média de 180°C. Unte uma forma redonda de 23cm de diâmetro e 7cm de altura com manteiga e polvilhe com farinha, retirando o excesso sobre a pia.

2. Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela, passando pela peneira. Misture suavemente e reserve.

3. Lave bem as cenouras e, em seguida, descasque-as com cortador de legumes ou faca. Descarte a extremidade superior e corte as cenouras em rodelas.

4. Quebre os ovos, um a um, em uma tigela (para verificar se estão bons) e transfira para o copo do liquidificador.

5. Junte as cenouras, o óleo e o açúcar e bata até formar uma mistura homogênea.

6. Junte a mistura do liquidificador à tigela com a farinha, o fermento e o sal. Com um batedor de arame, misture delicadamente até ficar uma massa lisa e homogênea.

7. Transfira a massa para a assadeira e leve ao forno preaquecido por cerca de 50 minutos. Dica: Para saber se o bolo está bom, espete um palito na massa e, se sair limpo, é sinal de que o bolo está assado. Caso contrário, deixe por mais alguns minutos até que asse completamente.

8. Deixe esfriar por 15 minutos antes de desenformar.

Preparo da cobertura:

1. Em uma panela pequena, adicione o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água.

2. Leve ao fogo médio mexendo sempre com um batedor de arame. Quando começar a ferver, cozinhe por cerca de quatro minutos continuamente.

3. Quando a calda começar a desgrudar do fundo da panela é sinal de que está pronta.

4. Regue a calda quente sobre o bolo já frio e desenformado e deixe esfriar. Está pronto!

Fonte da receita 

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