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Receita da Semana: Salada de Batatas Alemã

 Algumas das coisas que eu mais gosto no verão são os churrascos com os meus amigos - e não pode faltar a salada de batatas! O problema é que a salada tradicional feita com maionese, além de altamente calórica, pode ser muito perigosa no calor, devido ao risco de salmonela nos ovos crus. 

 

Então, que tal variar um pouco e experimentar esta salada de batata alemã? Por ser feita com um molho à base de vinagre, ela não é tão cremosa como a salada tradicional, mas o que não tem em cremosidade compensa em sabor e textura, além de ser uma opção muito mais leve para os dias mais quentes.

Receita da Semana: Salada de Batatas Alemã Ingredientes:
  • 1,5 Kg de batatas cozidas e cortadas em pedaços grandes
  • 250 g de bacon cortado em cubos
  • 1 cebola roxa grande picada
  • ¾ de xícara de vinagre de maçã
  • 1 colher de sopa de sementes de mostarda ou mostarda dijon
  • ¼ de xícara de óleo de canola
  • Sal e pimenta a gosto
  • 8 cebolinhas fatiadas finamente
  • ¼ de xícara de salsinha picada

Modo de preparo:

Após cozinhar e reservar as batatas, frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante e reserve. 

Receita da Semana: Salada de Batatas Alemã
 
Na mesma frigideira, aproveite a gordura deixada pelo bacon para fritar a cebola por 3 a 4 minutos, até que fique macia. 
Receita da Semana: Salada de Batatas Alemã
Adicione cuidadosamente o vinagre e as sementes de mostarda e cozinhe por mais 2 minutos. Tire do fogo, misture o óleo de canola e tempere a gosto, com o sal e a pimenta.
Receita da Semana: Salada de Batatas Alemã
Disponha o bacon e a cebola sobre as batatas, misturando delicadamente.
Receita da Semana: Salada de Batatas Alemã
O passo final é adicionar cebolinha e salsinha e temperar com mais sal e pimenta, se achar necessário.
Receita da Semana: Salada de Batatas Alemã Está pronta sua salada de batata alemã! Hummmm... Bom apetite!
Fonte: Popsugar.com
Fonte: Aline W.
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