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Receita Saborosa: Cupcake de Batata-Doce

 Você deve estar pensando agora: bolinhos de batata-doce? Será que funciona? E será que o sabor fica bom?

Antes de tudo, aconselhamos que você teste esta receita! A princípio, pode de fato soar estranho, mas o resultado é delicioso. E sabemos o quanto a batata-doce é ótima para a saúde (veja aqui). São cupcakes macios, úmidos e saborosos que todos vão adorar, além de ser uma ótima pedida para as crianças comerem este alimento tão saudável. Além disso, a cobertura de nozes e marshmallow é de dar água na boca. Veja a receita no vídeo e o passo a passo logo a seguir.

 

Ingredientes:

Massa

  • 2 batatas-doces grandes cozidas cortadas em cubinhos
  • ⅓ de xícara de creme de leite
  • ¼ de xícara de manteiga derretida
  • ⅓ de xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • Pitada de sal

Cobertura

  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • ⅓ de xícara de farinha
  • 1 xícara de nozes-pecã
  • ⅓ de xícara de manteiga derretida
  • Marshmallows para cobrir

Preparo

1. Em uma tigela grande, amasse as batatas-doces com um garfo.
2. Adicione os ingredientes restantes da massa e misture bem.
3. Em outra tigela, misture todos os ingredientes da cobertura (exceto o marshmallow).
4. Em uma forma para bolinhos (cupcakes), coloque forminhas de papel em cada uma delas. Caso não tenha, forminhas de empadinha também servem.
5. Disponha a massa em cada uma das forminhas e em seguida coloque a cobertura.
8. Leve ao forno preaquecido, a 190 graus, por 20 minutos.
7. Passado esse tempo, retire do forno e cubra com os marshmallows, e leve de volta ao forno or mais cinco minutos.

E o que acha de aprender outras receitas muito gostosas com batata-doce? Confira clicando aqui.

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