maavaron
Você está sendo transferido para a página solicitada...
header print

10 Segredos Para Preparar a Pizza Perfeita

 A pizza foi criada em Nápoles, na Itália. Antigamente, era associada a camponeses italianos pobres, mas hoje é um prato mundialmente famoso, e fazer pizza é uma forma de arte. Quer parar de pedir pelo telefone e fazer a pizza perfeita na sua casa? Veja esses 10 segredos a seguir:
 
1. Use fubá
10 Segredos para preparar a pizza perfeita

Você deve sempre cobrir a assadeira com fubá para evitar que a massa grude. Isso também ajuda a dar uma textura crocante e deliciosa na parte de baixo da pizza.

2. Use fermento fresco
Sua massa vai ter um sabor muito melhor se você optar por usar fermento fresco em vez de usar aquele em pó.

3. Use o batedor em forma de gancho da batedeira
10 Segredos para preparar a pizza perfeita

Se você não se incomodar em amassar a massa de pizza com a mão, usar um gancho de bater massa na batedeira é uma ótima alternativa. Apenas atente-se para não sobrecarregar a massa, porque uma batedeira é muito mais poderosa do que a mão.

4. Não exagere nas coberturas
Menos é mais quando se trata de recheios de pizza, e por dois bons motivos. A primeira é que um excesso de coberturas fará com que a crosta leve mais tempo para assar, e também pode fazer com que fique encharcada. Se quiser adicionar verduras frescas à sua pizza, adicione-as apenas quando a pizza estiver totalmente cozida e fora do forno.

5. Congele a massa
10 Segredos para preparar a pizza perfeita

Se você precisar armazenar massa de pizza, pode congelar, mas envolva com plástico filme. O ideal é consumir em até três meses para manter o melhor sabor, e asse imediatamente após o descongelamento.

6. Use papel-manteiga
Não deixe a massa de pizza grudar - basta colocar um pedaço de papel-manteiga embaixo dele e usar outro pedaço de papel para desenrolá-la. Você pode até deixá-lo até a metade do cozimento - o fundo sai com mais facilidade.

 
7. Use uma pedra para pizza
10 Segredos para preparar a pizza perfeita

Um forno com capacidade de 500 graus é sempre melhor para alcançar uma grande crosta. Independentemente do que seu forno é capaz de fazer, use uma pedra de pizza para assá-las, pois pode ficar muito mais quente do que uma panela ou assadeira. A pedra ajuda o forno a atingir a temperatura ideal e espalhar o calor uniformemente. Coloque-a na parte central do forno. Este acessório pode ser encontrado em lojas de produtos para cozinha, ou você pode até mesmo encomendar em uma marmoraria. 

8. Compre massa
Outra boa ideia é pedir à sua pizzaria favorita para vender uma ou duas rodadas de massa. Como alternativa, você pode ir para a seção congelada do supermercado, mas é claro que o resultado não será o mesmo. Tudo o que você precisa fazer é adicionar molho e coberturas.

9. Amasse com a mão
10 Segredos para preparar a pizza perfeita

Se você é iniciante na confecção de pizza, lembre-se de amassar a massa com a mão para ter certeza de que foi trabalhada o suficiente. Quanto mais sovada, melhor será a consistência.

10. Use sabores diferentes
Tente usar metade da farinha de trigo integral com metade da farinha de pão ao fazer uma massa de pizza de trigo integral. Isto dará uma textura fofa e leve. As crostas feitas inteiramente de trigo integral podem ficar resistentes e densas, de modo que a adição de uma farinha regular melhora o resultado final.

Fonte: thedailymeal | Fotos: depositphotos

Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer:
Clique aqui "Registre-se", para concordar com os Termos e a Política de Privacidade
Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer:
Clique aqui "Registre-se", para concordar com os Termos e a Política de Privacidade
App Logo
Nosso app é fácil!