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Bolo de Banana Com Deliciosa Cobertura de Baunilha

 Se você tem bananas sobrando em casa que estão quase passadas, não jogue-as fora. Você vai ver abaixo uma deliciosa receita de bolo de banana com cobertura de baunilha que é de dar água na boca. Pode ser facilmente preparado em uma hora. A vantagem é que você ainda pode congelar e até mesmo utilizar este bolo como base para outras receitas com esta fruta maravilhosa.
 
receita de bolo de banana com cobertura de baunilha
Ingredientes do bolo
  • 2/3 de xícara de açúcar
  • ½ xícara de creme de leite integral
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 xícara de farinha
  • 1 pitada de sal
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
receita de bolo de banana com cobertura de baunilha

Preparo
1. Preaqueça o forno a 190 graus. Se for usar uma forma de vidro, deve colocar em 180 graus.
2. Em uma tigela, misture o açúcar, o creme de leite, o ovo e a manteiga, com o auxílio de um batedor de massa ou um mixer (batedor elétrico).
3. Amasse as bananas com um garfo e coloque-as na massa.

 

4. Adicione o extrato de baunilha, o sal e o bicarbonato, mexendo bem.
5. Unte uma forma do tamanho de 20x20 centímetros e despeje a massa.
6. Leve para assar por 20-25 minutos. Para saber se está pronto, basta espetar um palito de dente na massa, que deve sair limpo.
7. Retire do forno e deixe esfriar antes de fazer a cobertura.

receita de bolo de banana com cobertura de baunilha

Ingredientes da cobertura

  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 e ¼ de xícara de açúcar de confeiteiro
  • ¼ de xícara de creme de leite
  • ½ colher de chá
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Preparo
1. Bata o açúcar de confeiteiro com a manteiga em uma tigela até formar um creme macio. Use um mixer ou um batedor de mão.
2. Coloque o creme de leite e a baunilha aos poucos, mexendo delicadamente, até incorporar ao creme.
3. Despeje a cobertura sobre o bolo, espalhando com o auxílio de uma colher ou espátula.
4. Deixe descansar por alguns minutos. Depois é só servir!

 

Bônus: Aprenda a fazer um saboroso bolo de banana 100% vegano

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