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6 Deliciosas e Fáceis Receitas de Sopa

 Estamos vivenciando a chegada do verão com uma expectativa maior a cada dia. Mas, de repente, a temperatura cai e você fica com aquela vontade de comer algo quente e não sabe o que preparar. Uma das melhores maneiras de solucionar isso é cozinhar sopas deliciosas e fáceis de fazer. Se você está procurando por deliciosos pratos, nós convidamos você a experimentar estas 6 receitas.

Sopa de ervilhas com legumes

A clássica opção é a nossa conhecida sopa de ervilhas. Para incrementar, alguns legumes podem fazer a diferença. Esta sopa vai cair muito bem:

Tempo: 10 minutos

Porções: 6

Dificuldade: Fácil

 
receitas de sopa

Ingredientes:

  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 cebola finamente picada
  • 1 1/2 xícaras de cenoura em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 500 gramas de ervilhas secas embebidas durante a noite
  • 2 folhas de louro
  • 2 talos de tomilho
  • 1 1/2 colher de sopa de sopa de cebola em pó (opcional)
  • 1 colher de sopa de alho moído
  • 1-2 colheres de chá de sal
  • 1 batata descascada e em cubos

Modo de preparo:

1. Coloque uma panela grande em fogo alto e despeje o azeite, espere até aquecer e refogue a cebola e a cenoura juntos por 2 minutos.

2. Adicione o restante dos ingredientes e deixe ferver. Abaixe a chama e cozinhe até que as ervilhas estejam completamente amolecidas, cerca de 30 a 40 minutos.

3. Antes de servir, retire o tomilho e as folhas de louro, e tempere com sal e pimenta, se necessário.

Sopa de cogumelos com baixo teor de gordura

Mesmo que você não seja fã de cogumelos, conheça a mais deliciosa receita de sopa de cogumelos que você já experimentou. A textura espessa e os aromas criados pela combinação de tomilho e cogumelos maravilhosos que aquecerão seu paladar, e você não vai acreditar como é fácil de fazer!

Tempo: 10 minutos

Porções: 2

Dificuldade: Fácil

receitas de sopa

Ingredientes:

  • 1 cebola grande, finamente picada
  • 280 g cogumelos champignon fatiado
  • 280 g de cogumelos Portobello fatiados
  • 10 talos de tomilho frescos com as folhas removidas
  • 1 xícara de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de farinha de tapioca (ou farinha de milho)
  • 1 xícara de leite de amêndoa
  • 1 folha de louro
  • 1/2 colher de sopa de leite de coco
  • 1/2 colher de chá de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela grande em fogo alto, coloque a cebola picada e mexa por 5-7 minutos.

2. Depois, mova a cebola cozida para um dos lados da panela e acrescente os cogumelos, deixando cozinhar por cerca de 5 minutos.

3. Misture a cebola e os cogumelos, adicione o tomilho e continue cozinhando por cerca de 10 minutos.

4. Depois que metade do líquido liberado dos cogumelos tiver evaporado, adicione a folha de louro, sal e leite de coco à panela.

5. Em uma tigela, misture 1 colher de sopa de farinha de tapioca com o caldo de legumes e despeje na panela, depois acrescente o leite de amêndoa.

6. Deixe a sopa ferver por 15 minutos, mexa de vez em quando, adicione a pimenta-do-reino a gosto e sirva quente.

Sopa de batata-doce com sabor italiano

Depois que você provar esta rica e deliciosa sopa de batata-doce, você vai torcer para o tempo esfriar apenas para poder fazê-la novamente! O excelente aroma, os sabores especiais e a textura aveludada da sopa deixam-na com um gosto de 'quero mais'.

Tempo: 10 minutos

Porções: 4

Dificuldade: Fácil

receitas de sopa

Ingredientes:

  • 2 batatas-doces descascadas e cortadas em cubos de tamanho médio
  • 1 nabo descascado e cortado em cubos de tamanho médio
  • 1/4 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de grãos de pimenta-do-reino
  • 2 colheres de sopa de azeite
    3 pedaços de gengibre descascados e com cerca de 2 cm de largura
  • 1 dente de alho em fatias finas
  • 1 colher de sopa de alecrim seco
  • 1 colher de chá de manjericão seco
  • 2 colheres de chá de avelã descascada e moída
  • 1 maçã verde grande sem semente e em cubos
  • 3 colheres de sopa de suco de limão dividido (1 colher de chá e 2 colheres de chá)
  • 3 colheres de chá de leite de amêndoa
  • 5 xícaras de água
  • 1 colher de chá de coentro picado para guarnecer

Modo de preparo:

1. Aqueça o forno a 180 graus e forre uma assadeira com papel vegetal.

2. Coloque os pedaços de gengibre e cubos de batata e nabo uniformemente na panela, polvilhe com 1/4 colher de chá de sal, 2 colheres de sopa de azeite, 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino, alho, alecrim, manjericão e misture bem.

3. Coloque a panela no forno quente e asse os legumes por cerca de 30 minutos, ou até que a batata esteja macia e possa ser amassada com os dedos.

4. Depois de retirar os legumes do forno e esfriarem um pouco, adicione-os em um processador de alimentos com as avelãs, maçã, leite de amêndoa e suco de limão e opere o processador em pulsos rápidos, adicionando água gradualmente, cerca de metade de um copo.

5. Quando terminar de adicionar o líquido, transfira o conteúdo para uma panela e aqueça a sopa.

6. Ajuste o tempero, se necessário, despeje em tigelas e polvilhe com coentro para enfeitar.

Sopa de tomate caseiro simples

Se você quiser experimentar algo diferenciado e transformar um dia chuvoso em um raio de luz quente e reconfortante, experimente cozinhar uma sopa de tomate simples e saborosa.

Tempo: 10 minutos

Porções: 4

Dificuldade: fácil

receitas de sopa

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 cenouras em cubos
  • 1/2 cebola picada
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 1 1/2 colher de sopa de pasta de tomate
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/2 colher de chá de tomilho
  • 1 folha de louro
  • 800 g de tomate triturado enlatado
  • Um pouco de queijo muçarela ralado para guarnecer

Modo de preparo:

1. Coloque uma panela grande em fogo alto, despeje o azeite e refogue o alho, cebola e cenoura juntos por cerca de 5-7 minutos.

2. Agora adicione o extrato de tomate e misture até que o molho fique com uma cor marrom como caramelo, e imediatamente adicione a farinha mexendo rapidamente.

3. Depois que a farinha estiver bem incorporada, coloque o caldo de legumes, o tomate amassado, o tomilho e as folhas de louro, misture bem e deixe ferver, depois abaixe a chama para médio-baixo e deixe cozinhar por mais 30 minutos.

4. Antes de servir, recomenda-se misturar a sopa com uma colher, despejar em uma tigela e polvilhar um pouco de muçarela ralada por cima. 

Sopa de cebola francesa

Esta sopa de cebola francesa servida em uma tigela de pão crocante fará você se sentir como se estivesse em Paris, sem sair de casa.

Tempo: 15 minutos

Porções: 3

Dificuldade: Fácil

receitas de sopa

Ingredientes:

  • 3-4 cebolas grandes
  • 3 pães redondos com uma crosta crocante
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de vinho branco
  • 2-3 colheres de sopa de farinha
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • Um punhado de queijo muçarela ralado
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de chá de açúcar
  • Uma porção de tomilho

Modo de preparo:

1. Corte as cebolas ao meio e pique-a.

2. Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e refogue as cebolas. Tenha cuidado para não queimar as e misture com frequência.

3. Depois de ficarem macias e douradas, adicione a farinha e frite por mais 2 minutos.

4. Adicione o caldo de legumes e o vinho branco à panela.

5. Polvilhe com sal, açúcar, pimenta-do-reino e tomilho.

6. Deixe a sopa ferver e deixe cozinhar por meia hora.

7. Quando a sopa estiver pronta, ela precisa ir ao forno. Então tire os miolos dos pães para que possam ser usados ​​como tigelas para a sopa.

8. Coloque as “tigelas de pão” em uma assadeira e despeje a sopa quase até o topo.

9. Adicione o queijo e coloque no forno por 5 minutos, até que o queijo derreta.

10. Uma vez que o queijo derreter, retire do forno e sirva. Recomenda-se servir com uma salada verde refrescante ao lado.

Sopa de lentilha italiana

Uma das coisas que muitos gostam de fazer é sentar em torno da mesa com a família para uma refeição quente e deliciosa nos dias mais frescos, algo que você pode facilmente fazer com esta próxima receita de sopa de lentilha italiana.

Tempo: 15 minutos

Porções: 8

Dificuldade: Fácil

receitas de sopa

Ingredientes:

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 2 xícaras de cebolas picadas (cerca de uma cebola grande)
  • 1 xícara de salsão picado sem as folhas
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 7-8 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de lentilhas (vermelha, verde ou marrom - lavadas e de molho durante a noite)
  • 430 g de tomates assados descascados e em cubos
  • 2 folhas de louro
  • 1/4 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
  • Uma pitada de pimenta chili moída
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 xícaras de couve-galega picadas
  • Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo de preparo:

1. Aqueça uma panela grande em fogo médio-alto, despeje o azeite e refogue a cebola, salsão e cenoura por 6-7 minutos.

2. Quando as cebolas ficarem transparentes, adicione o alho e frite por 1-2 minutos.

3. Adicione as lentilhas, tomates, folhas de louro, tomilho, pimentas e sal, e mexa bem.

4. Leve o conteúdo da panela para ferver, abaixe a chama e cozinhe por 25-30 minutos até que as lentilhas amoleçam.

5. Adicione a couve e cozinhe por mais 5 minutos.

6. Sirva quente e decore com queijo parmesão.

Fonte das imagens: hecozycook, bitesofwellnesshealingtomatopinchofyumgimmesomeoven 

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