header print

Faça Um Incrível Risoto Na Panela de Pressão Em 20 Minutos!

Se você gosta de risoto e tem o hábito de preparar este delicioso prato de vez em quando, sabe que precisa de certo tempo para cozinhá-lo, pois o arroz é cozido lentamente. Mas se você quer um risoto no meio da semana, em meio a tantas tarefas, é possível fazer isso em apenas 20 minutos utilizando a panela de pressão! Isso mesmo! Pode parecer estranho, mas funciona. Confira a receita abaixo e prepare ainda hoje. É delicioso!

 
 

Ingredientes

  •  1 cebola;
  • 1 talo de alho-poró;
  • 1 talo de salsão (opcional);
  • 1 cenoura sem casca;
  • 400 gramas de linguiça calabresa;
  • 1 fio de azeite;
  • 2 xícaras de chá de arroz arbóreo;
  • 1/2 xícara de chá de vinho branco;
  • Sal a gosto;
  • Pimenta-do-reino a gosto;
  • 4 xícaras de chá de água;
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • Folhas de manjericão a gosto.
 

Preparo

  • Corte a cebola, o alho-poro é o salsão em cubinhos, e em seguida rale a cenoura.
  • Corte a linguiça calabresa ao meio e, em seguida, corte as fatias em pedaços pequenos no formato de meia-lua.
  • Na panela de pressão, adicione o azeite e a cebola. Refogue-a por alguns minutos e coloque a linguiça. Deixe fritar por alguns minutos e então acrescente o salsão, o alho-poró e a cenoura ralada. Mexa bem e deixe refogar.
  • Depois, adicione o arroz e o vinho branco. Mexa e deixe cozinhar por alguns minutos até secar o vinho.
  • Tempere com o sal e a pimenta e mexa. Despeje a água, preferencialmente quente, e tampe a panela de pressão.
  • Quando a panela pegar pressão e fazer aquele barulhinho característico, conte apenas três minutos. Deixe em fogo médio para não queimar.
  • Passado esse tempo, abra a panela com cuidado. O arroz deve estar no ponto. Caso ainda não esteja, basta colocar um pouco de água quente para finalizar o cozimento.
  • Com a panela em fogo baixo, adicione o queijo parmesão, a manteiga, as folhas de manjericão e um fio de azeite.
  • Misture bem, desligue o fogo e sirva!
 

Dica: caso não goste de linguiça calabresa, você pode substitui-la por frango desfiado, carne cortada em cubinhos e legumes variados.

 
Créditos: receitasetemperos.com.br

 

Fonte: Marlene R.
Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer:
Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer: