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8 Receitas Deliciosas Com Agrião

 Pertencente à família da espécie brassica, o agrião é uma verdura de sabor acentuado e muito saudável. Para se ter uma ideia, ele contém mais cálcio que o leite e é rico em antioxidantes que podem ajudar a combater o câncer de mama. Para usufruir ainda mais desses benefícios, o ideal é consumir as folhas orgânicas. E se você não tem ideia de como prepará-lo e quer sair da salada convencional, selecionamos 8 receitas rápidas e muito gostosas que têm o agrião como estrela. Confira:
 
1. Pesto de agrião
receitas com agrião

Prepare um pesto diferente usando o agrião no lugar do tradicional manjericão.

Como fazer: Em uma panela com água fervente com sal, coloque 6 xícaras cheias de agrião e ferva por um minuto. Escorra e esfrie em uma tigela com gelo. Escorra novamente e esprema para retirar o excesso de água. Transfira para um processador com 1 xícara de azeite extra vigem, ½ xícara de amêndoas tostadas, 4 dentes de alho picados e suco de 2 limões. Bata até formar um molho consistente.

2. Sopa de agrião
receitas com agrião

Uma sopa reconfortante e cremosa que vai ser uma surpresa para o seu paladar.

Como fazer: Asse uma cebola cortada em pedaços com 3 colheres de sopa de manteiga. Depois, transfira para uma panela que possa ir ao forno, e adicione também 6 xícaras de água e 450 gramas de batatas picadas. Asse até que as batatas estejam cozidas. Retire do forno e adicione 225 gramas de agrião e 150 gramas de ervilhas (opte pela congelada ao invés da enlatada, se possível). Mexa até que o agrião esteja dissolvido. Depois bata com um mixer ou no liquidificador até formar uma sopa cremosa.

3. Sanduíche de agrião
receitas com agrião

Fonte

Deixe o seu sanduíche do dia a dia mais gostoso e nutritivo substituindo a tradicional alface pelo agrião.

Como fazer: Passe cream cheese, ricota ou requeijão em quatro fatias de pão integral. Depois adicione fatias de pera, noz-pecã e folhas de agrião. Caso deseje, sirva com um pouco de mel.

 
4. Vitamina de agrião
receitas com agrião

Essa vitamina é gostosa, saudável, nutritiva e refrescante, ideal para os dias quentes e para quem está de dieta, pois tem baixo teor de açúcar.

Como fazer: No liquidificador, bata um punhado de agrião com uma fatia pequena de gengibre, uma maçã, água e um pouco de suco de limão. Você também pode incluir pepino ou hortelã fresca, e substituir a água por água de coco.

5. Salada de agrião
receitas com agrião

Fuja da salada convencional e prepare esta receita que é uma mistura de diversos sabores.

Como fazer: Corte uma beterraba em cubos e asse no forno até ficarem macias. Enquanto isso, amasse 1 dente de alho com um pouco de sal até formar uma pasta. Em uma tigela média, coloque este alho com 2 colheres de chá de vinagre, 1 colher de sopa de cebolinha picada, 2 colheres de chá de mostarda de Dijon e 1 colher rasa de chá de açúcar. Bata os ingredientes e vá adicionando azeite até formar um molho (no máximo ½ xícara). Coloque o agrião na tigela, acompanhado da beterraba, e mexa bem para incorporar o molho. Você pode servir com sementes de girassol para dar um tom crocante à salada.

6. Molho de salada com agrião e cheiro-verde
receitas com agrião

Este molho é incrível e vai bem com qualquer salada. Você vai se impressionar com o sabor.

Como fazer: Em uma tigela média, bata 2 gemas de ovo e adicione ¼ de xícara de azeite vagarosamente enquanto bate as gemas, até encorpar. Assim que o molho emulsificar, bata outra quantidade de ¼ de xícara de azeite em outra tigela. Em um processador, bata 1 de agrião, 1 xícara de cheiro-verde, 2 colheres de sopa de suco de limão, 2 anchovas sem espinhos, 1 dente de alho e um pouco de azeite. Depois, misture 4 colheres de chá de vinagre de vinho branco, 1 colher de chá de sal e ½ colher de chá de pimenta-do-reino. Prove e, caso deseje, adicione mais sal, pimenta e suco de limão se necessário.

7. Peixe com agrião
receitas com agrião

Um prato gostoso, leve e saudável, ideal para manter o peso.

Como preparar: Frite o seu filé de peixe preferido uma frigideira antiaderente e disponha em um prato. Corte algumas folhas de agrião finamente e misture com um pouco de sal e azeite, e coloque por cima do peixe. Sirva com mais agrião, como mostra a imagem.

8. Tacos de agrião
receitas com agrião

Dê um sabor especial ao já delicioso taco mexicano.

Como fazer: Prepare o seu taco como de costume, mas, ao invés da alface, coloque folhas de agrião fresco. Fica ainda mais gostoso se você preparar o taco com frango ou carne de porco.

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