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Receita de Bulgogi, a Famosa Carne à Moda Coreana

 O que acha de sair um pouco da rotina e preparar a carne do dia a dia de forma diferente e com um sabor incrível que todos vão adorar? Vamos mostrar agora a receita de Bulgogi, ou Carne à Moda Coreana, que é muito popular na culinária coreana. São pedaços suculentos de carne envoltos em um tempero que é ao mesmo tempo agridoce, picante e com sal na medida certa. E o melhor de tudo é que é bem rápido de fazer. Veja a receita a seguir e prepare ainda hoje!
 
receita de bulgogi carne corena

Bulgogi - Carne à Moda Coreana (serve 4 pessoas)
Ingredientes
• ¼ de uma pera madura ralada
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher de chá de pimenta vermelha desidratada
• 1 colher de sopa de gengibre ralado
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo (ou demerara)
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim
• 400 gramas de carne bovina de sua preferência cortada em fatias bem finas
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• Cebolinha cortada a gosto para decorar

 

Preparo
1. Em uma tigela média, misture a pera ralada, o alho, o shoyu, o gengibre, a pimenta, o óleo de gergelim e o açúcar.
2. Adicione a carne, mexendo bem para que o tempero envolva todas as tiras. Deixe marinar por 30 minutos em temperatura ambiente.
3. Passado esse tempo, aqueça 1 colher do óleo vegetal e de gergelim em uma frigideira grande. Acrescente as tiras aos poucos, e frite dos dois lados até ficar bem dourado. As tiras vão ficar bem escuras, mas é assim mesmo. A mistura de shoyu com açúcar e óleo de gergelim confere essa coloração à carne.
4. Quando chegar na metade das tiras, acrescente o restante do óleo vegetal e faça o mesmo procedimento.
5. Para servir, salpique a cebolinha cortada por cima. Fica ótimo com arroz branco ou vegetais grelhados.

Fonte: tiphero

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