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Receita Saudável: Purê de Batata e Couve-Flor

Hoje vamos fazer um acompanhamento leve, saudável e simplesmente delicioso: um purê de batatas com couve-flor, que encontramos no site Presunto Vegetariano! O ideal é usar a batata-inglesa, mas você também pode usar a batata-baroa ou até mesmo a batata-doce. Fica uma delícia!

 
Ingredientes
  • 3 dentes de alho médios;
  • ½ xícara de cebola;
  • 1½ xícara de batata (aproximadamente 2 batatas médias);
  • 1 xícara de couve-flor com o talo (aproximadamente meia couve-flor pequena);
  • 1½ xícara de água;
  • Sal a gosto.
 
Preparo
1. Descasque e pique todos os ingredientes.
2. Em uma panela em fogo médio, coloque um fio de óleo, o alho e a cebola e refogue até dourar.
3. Acrescente a batata e refogue por alguns minutos.
4. Adicione a couve-flor, tempere com sal e adicione a água.
5. Deixe ferver até que a batata e a couve-flor estejam macias.
6. Desligue o fogo, espere esfriar por 10 minutos e bata no liquidificador até que fique uniforme.
7. Sirva com o molho de sua preferência e delicie-se!

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