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Amaranto: Este Grão Vai Trazer Muitos Benefícios à Sua Saúde

 Embora seja um dos mais antigos alimentos cultivados, o grão de amaranto permanece extremamente importante para a saúde humana, assim como era para os astecas há mais de 800 mil anos. Ele é comumente encontrado em lojas de alimentos saudáveis e naturais, e a demanda por este grão cheio de nutrientes está crescendo rapidamente.
 
Assim como a quinoa, o amaranto não deve ser consumido cru, pois contém componentes tóxicos como nitratos e oxalatos que só podem ser eliminados na fervura. No entanto, há uma série de compostos fenólicos e antioxidantes valiosos, bem como fibras, minerais e vitaminas que essenciais à saúde humana. Afinal, se tem sido consumido por milhares de anos, deve haver uma boa razão para isso. Veja 8 grandes benefícios do amaranto para a saúde:
 
1. Melhora a saúde do coração
benefícios do amaranto para a saúde

Os fitoesteróis encontrados no grão de amaranto foram associados à redução dos níveis de colesterol, enquanto as altas quantidades de fibras alimentares também ajudam a equilibrá-los no seu sistema cardiovascular, diminuindo as chances de sofrer derrames e ataques cardíacos. Além disso, os altos níveis de potássio encontrados no amaranto aumentam a saúde do coração, relaxando os vasos sanguíneos. O potássio é um vasodilatador, o que significa que diminui a tensão nas artérias e veias, o que diminui a pressão arterial e reduz as chances de doença cardíaca coronária.

2. Auxilia a digestão
Como o amaranto contém um alto nível de fibras, ele pode ajudar a otimizar o sistema digestivo e evitar inchaço, constipação, cãibras e condições mais graves, como úlceras gástricas e até mesmo câncer de cólon. Além disso, as fibras ajudam a aumentar a eficiência da absorção de nutrientes e, como os grãos são altamente nutritivos, esse é um efeito colateral importante e benéfico.


3. Fortalece a imunidade
benefícios do amaranto para a saúde

O amaranto contém vitamina C (que é rara em grãos), o que lhe confere um atrativo a mais. Com os seus altos níveis de vitamina C, este grão pode ajudar a aumentar o seu sistema imunológico, uma vez essa vitamina ajuda a estimular a produção de glóbulos brancos e também pode contribuir para o aumento da cicatrização e reparação celular, devido ao seu papel funcional na produção de colágeno.

4. Melhora a saúde dos ossos
Com mais de duas vezes o teor de cálcio do leite, o grão de amaranto pode ser um dos principais contribuintes para a boa saúde e densidade mineral óssea. Como o cálcio é uma parte essencial dos nossos ossos, podemos ajudar a prevenir o surgimento da osteoporose, adicionando este grão rico em cálcio em nossa alimentação.

5. Ajuda na perda de peso
Este grão pode efetivamente baixar os níveis de insulina no corpo, liberando simultaneamente um hormônio no corpo que efetivamente nos diz que estamos satisfeitos. Este é o oposto do “hormônio da fome”, que faz com que as pessoas comam mais nos intervalos entre as refeições e ganhem peso.

 
6. Melhora a saúde dos olhos
benefícios do amaranto para a saúde

A vitamina A tem um efeito importante na saúde dos nossos olhos. O betacaroteno é um antioxidante que evita o desenvolvimento de catarata e pode ajudar a retardar o aparecimento da degeneração macular. A boa notícia é que o amaranto tem uma boa quantidade desses nutrientes.

7. Ideal para o crescimento e o desenvolvimento
Inserir proteínas em nossa dieta é uma das melhores maneiras de manter nossos corpos tonificados, desenvolvidos e funcionando corretamente. Por isso, os atos níveis proteínas vegetais no amaranto são uma adição ideal à sua dieta se você quiser assegurar um crescimento saudável de músculos, tecidos, pele e células.

8. Ajuda a controlar o diabetes
A capacidade do amaranto de diminuir os níveis de insulina e controlar a ingestão de açúcar no sangue o torna uma opção ideal para pessoas com risco de diabetes, pois níveis elevados de insulina e obesidade são os dois principais alertas no caso desta doença.

Fonte: organicfacts
Imagens: depositphotos

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