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6 Aperitivos e Petiscos Gostosos e Saudáveis

 Quem não gosta de lanchinhos e petiscos? Seja durante a manhã, entre o desjejum e o almoço, ou um pouco antes do jantar, nos fins de semana... O problema é que sempre o associamos a alimentos pouco saudáveis e até mesmo insalubres. No entanto, você pode usufruir de deliciosos lanchinhos saudáveis a qualquer hora do dia, como você vai ver nessas receitas. Até as crianças vão aprovar! Veja a seguir: 
 
1. Grão-de-bico tostado com mel (rende uma xícara)
Receita de 6 aperitivos e lanchinhos saudáveis para o dia a dia

Ingredientes 
• 1 lata de grão-de-bico cozido 
• 1 colher de sopa de azeite 
• ½ colher de chá de sal, ou um pouco mais, caso deseje 
• 2 colheres de sopa de mel 

Preparo 
1. Preaqueça o forno a 190 graus. 
2. Forre uma assadeira com papel-manteiga ou um forro de silicone. 
3. Escorra, enxágue e seque o grão-de-bico. Eles precisam ficar bem secos. 
4. Tempere-os com o azeite e o sal. 
5. Espalhe os grãos-de-bico na assadeira, em uma única camada. Asse por cerca de 45 minutos, mexendo a cada 10-15 minutos, até ficar crocante. 
6. Deixe-os esfriar um pouco e depois teste um. Se ainda estiver macio, asse-os por mais 10 minutos, ou até que estejam bem crocantes. 
7. Enquanto eles ainda estão quentes, jogue-os em uma tigela com o mel e mais sal, se desejar. 
8. Você pode comê-los imediatamente, ou assar novamente para um efeito caramelizado. Basta assar no forno por mais 10-15 minutos. 
9. Guarde o grão-de-bico em um recipiente hermético.

2. Pipoca doce com agave (rende 12 xícaras)
Receita de 6 aperitivos e lanchinhos saudáveis para o dia a dia

Ingredientes
• ½ xícara de milho para pipoca 
• 2 colheres de sopa de óleo 
• 3 colheres de sopa de xarope de agave 
• ½ colher de chá de canela em pó 
• Sal a gosto 

Preparo 
1. Despeje o óleo em uma panela grande ou pipoqueira, juntamente com 2-3 grãos de milho. Coloque em fogo alto, e quando os grãos estourarem, adicione os grãos restantes e mexa a panela sobre o fogo até que todos os grãos estourem. 
2. Em uma tigela pequena, misture o agave, a canela e o sal. Despeje esta mistura sobre a pipoca na panela e misture com uma colher de pau. 
3. Coloque a pipoca em uma assadeira e asse em um forno pré-aquecido a 190 graus por 10 minutos.

3. Minibiscoitinhos de couve-flor (rende 24 unidades)
Receita de 6 aperitivos e lanchinhos saudáveis para o dia a dia

Ingredientes 
• 1 couve-flor grande cortada em floretes 
• 2 dentes de alho pequenos picados 
• 1/3 de xícara de iogurte grego 
• ½ xícara de queijo parmesão ralado, mais um pouco para a cobertura (pode ser o meia-cura) 
• 2 ovos 
• ½ colher de chá de sal 
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino moída 
• 2 claras de ovo 

Preparo 
1. Preaqueça o forno a 205 graus. Unte 24 forminhas de muffin com manteiga ou óleo. Caso não as tenha, pode usar forminhas de empadinha. 
2. Cozinhe os floretes de couve-flor no vapor até ficarem macios. Deixe esfriar. 
3. Passe a couve-flor cozida em um processador de alimentos, e depois transfira para uma tigela. 
4. Adicione o iogurte, o queijo parmesão, os ovos, o sal e a pimenta. 
5. Despeje as claras em uma tigela média separada. Bata com um mixer de mão até ficar em ponto de neve e formar picos firmes. 
6. Despeje as claras batidas na mistura de couve-flor. 
7. Depois, preencha cada forminha com essa mistura. Se desejar, cubra com um pouco de queijo extra. 
8. Asse por 20-25 minutos, até dourar.

4. Bruschetta de morango (serve 4 porções)
Receita de 6 aperitivos e lanchinhos saudáveis para o dia a dia

Ingredientes 
• 4 fatias grossas de pão integral 
• 6 colheres de sopa de açúcar mascavo 
• 1 colher de chá de raspas de limão 
• 2 colheres de sopa de suco de limão 
• 3 xícaras de morangos picados ou fatiados 
• 4 colheres de sopa de mascarpone 

Preparo
1. Coloque as fatias de pão na torradeira. 
2. Enquanto espera, aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione o açúcar, as raspas de limão e o suco de limão e cozinhe, mexendo sempre até o açúcar derreter e a mistura começar a borbulhar – isso pode levar de 30 segundos a 1 minuto. 
3. Adicione os morangos e mexa até aquecer as frutas, e que o suco comece a sair – mais 30 segundos a 1 minuto. 
4. Espalhe 1 colher de sopa de mascarpone em cada pedaço de torrada. Cubra com o morango cozido e sirva em seguida.

 
5. Docinho energético de maçã (rende 6 unidades)
Receita de 6 aperitivos e lanchinhos saudáveis para o dia a dia

Ingredientes 
• 2 xícaras de aveia 
• 1 colher de chá de canela em pó 
• 2 colheres de sopa de semente de linhaça moída 
• ½ colher de sopa de sal 
• 1 colher de sopa de avelãs picadas 
• 1 colher de sopa de nozes picadas 
• ½ colher de chá de pimenta-da-jamaica 
• ½ xícara de manteiga de amêndoa 
• 1 colher de chá de essência de baunilha 
• 2 colheres de sopa de mel 
• ¼ de xícara de cranberries desidratados 
• 1 xícara de maçã ralada misturada com 1 colher de chá de suco de limão 

Preparo 
1. Misture a aveia, a canela, a semente de linhaça, o sal, as nozes, as avelãs e a pimenta-da-jamaica. 
2. Misture a manteiga de amêndoa, o mel e o extrato de baunilha, e depois acrescente na mistura de aveia até incorporar muito bem os ingredientes. 
3. Acrescente as maçãs e os cranberries secos na mistura de aveia até incorporar todos os ingredientes. 
4. Usando as mãos ou uma colher de sopa, forme pequenas bolas com a mistura e distribua em uma assadeira. Deixe descansar até endurecer. Guarde esses docinhos energéticos na geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias.

6. Barrinhas energéticas de banana e amendoim
Receita de 6 aperitivos e lanchinhos saudáveis para o dia a dia

Ingredientes 
• 4 bananas médias 
• 2 xícaras de aveia 
• 6 colheres de sopa de manteiga de amendoim 

Preparo 
1. Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma assadeira de vidro de 22x33 centímetros. 
2. Misture os três ingredientes até que a mistura atinja a consistência de uma massa de biscoito úmido. Dependendo do tamanho das suas bananas, talvez seja necessário adicionar mais aveia. 
3. Espalhe a massa uniformemente na assadeira. 
4. Asse por 18-20 minutos. Espete o palito, e se sair limpo, está pronto. 
5. Deixe esfriar um pouco, corte em barras e delicie-se! 

Fonte: tiphero

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