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Receita Deliciosa de Lombo de Porco Envolto Com Fatias de Bacon

 Esta receita é uma grande paixão dos brasileiros. Prática e muito deliciosa, você só precisa deixar o lombo marinando durante a manhã, para obter um melhor resultado e assá-lo quando chegar do trabalho por apenas 30 minutos. O bacon dá um gosto especial, que não tem como resistir! Confira o passo a passo da receita abaixo:

 
Receita de lombo de porco envolto em bacon Lombo de porco enrolado com bacon (Serve 6 porções)

Tempo de preparo: O marinado precisa ser feito com algumas horas de antecedência + 30 minutos no forno assando.

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco de 1 quilo (cortado em 2 pedaços)
  • ¼ de xícara de mel
  • ¼ de xícara de cebola ralada
  • 1 colher de sopa de alho picada
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • ½ colher de chá de pimenta-do-reino
  • ¼ colher de chá de pimenta-de-caiena
  • ½ xícara de molho de soja
  • 16 fatias de bacon
     

Modo de preparo:

1. Para marinar a carne, adicione o mel, a cebola ralada, o vinagre de maçã, aa pimentas, o alho e o molho de soja em uma tigela grande. Misture todos os ingredientes até que estejam bem combinados.

2. Adicione os dois pedaços de lombo na mistura e cubra com plástico filme. Deixe descansando na geladeira por 3 horas ou durante a noite.

3. Coloque 4 fatias de bacon, verticalmente e ligeiramente sobrepostas, em uma tábua de cortar de modo que elas fiquem aproximadamente tão grande como os cortes de lombo de porco.

8. Remova um pedaço de lombo de porco da marinada (mas não a jogue fora), e coloque-o através das tiras de bacon em direção ao topo da tábua de corte. Enrole a parte do lombo no bacon e fixe-o usando um palito. Faça o mesmo com o outro pedaço. Agora seu lombo está pronto para ser assado.

3. Pré-aqueça o forno a 200 °C e coloque papel alumínio em uma assadeira.

12. Passe um pouco da marinada no bacon e asse por aproximadamente dez minutos.

13. Continue passando mas um pouco da marinada no bacon a cada 10 minutos, para ficar uma carne suculenta e não seca, por cerca de 30 minutos no total, ou até que o lombo esteja realmente cozido e dourado. Está pronto!

Você pode servir com arroz branco e uma salada fresca deliciosa, como essa de brócolis, pepino e uva!

Fonte: tiphero

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