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4 Sopas de Frango Maravilhosas Para se Deliciar Nesse Inverno

É a época para se enrolar em um cobertor e aquecer-se com um delicioso prato de sopa cheio de todas as coisas saudáveis. Eu sei que sopas são ótimas opções de refeição para o inverno, mas, para falar a verdade, acho que essas iguarias poderiam ser desfrutadas em qualquer época do ano. Um ingrediente adicionado às sopas e adorado por muitas pessoas é o frango, por causa do seu sabor suave e único. Há muitas receitas nas quais você pode incluí-lo e nós vamos lhe mostrar 4 ideias irresistíveis:
 
1. Sopa de Frango com Tortilha
Sopas de frango para o inverno

Esta sopa é de dar água na boca e não é só por suas cores! Essa deliciosa mistura também está repleta de nutrientes, além de ser muito saborosa. Vale a pena o tempo que leva para fazer isso!

Rendimento: 5 porções

Ingredientes:

  • 2 tabletes de caldo de galinha 
  • 350 gramas de tomates-cereja cortados em pequenos pedaços
  • 1 cebola média picada em pequenos pedaços 
  • 4 dentes de alho picados bem pequenos ou amassados
  • 2 1/2 colheres de chá de pimenta chili
  • 1 1/2 colheres de chá de cominho em pó
  • 3/4 de uma colher de chá de páprica em pó
  • 1/2 colher de chá de coentro em pó
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 650 gramas de peito de frango sem pele e desossado
  • 350 gramas de feijão preto cozido
  • 1 1/2 xícaras de milho 
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1/4 de uma xícara de coentro fresco picado

Modo de preparo:

  1. Coloque o caldo de galinha e os tomates cortados em uma panela no fogo baixo. Adicione a cebola, o alho, a pimenta em pó, o cominho, a páprica, o coentro, o sal e a pimenta a gosto.
  2. Adicione os peitos de frango e cubra a panela com uma tampa. Deixe os ingredientes cozinhando por 6 horas em fogo baixo ou até que o frango esteja cozido o suficiente.
  3. Retire o frango, desfie-o em pedaços e coloque-o de volta na panela, no fogo baixo. Junte o restante dos ingredientes (o feijão preto, o milho, o suco de limão e o coentro) e cozinhe um pouco mais, até que todos os ingredientes estejam quentes o suficiente para servir.
  4. Sirva quente, com tiras opcionais de tortilha, queijo ou qualquer ingrediente que preferir.
 
2. Sopa de Frango com Macarrão Risoni
Sopas de frango para o inverno

Para uma versão mais saborosa da sopa de frango clássica, esta usa o macarrão Risoni e fica perfeita com um toque cítrico, o que a torna ainda mais irresistível.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

  •  2 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 para cada parte
  • 500 gramas de coxas de frango desossadas e sem pele, cortadas em pequenos cubos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 dentes de alho triturados
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 talos de salsão (aipo) cortados
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 2 folhas de louro
  • 3/4 de macarrão Risoni não cozido
  • 1 raminho de alecrim
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca e picada

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma panela grande no fogo médio e coloque 1 colher de sopa de azeite de oliva. Adicione as coxas de frango temperados com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até dourar. Depois de pronto, reserve.
  2. Despeje a outra colher de sopa de azeite em outra panela e frite o alho, depois refogue a cebola, as cenouras e o salsão por cerca de 3-4 minutos, até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Adicione o tomilho e mexa por mais 1 minuto.
  3. Agora adicione o caldo de galinha e as folhas de louro em um copo de água e deixe ferver. Adicione também o macarrão Risoni, o alecrim, o frango e mexa bem. Cozinhe esses ingredientes juntos por cerca de 10-12 minutos. Por fim, adicione o suco de limão e salsa e polvilhe um pouco de sal e pimenta a gosto .
  4. Sirva imediatamente. 
3. Sopa de Frango Posole
Sopas de frango para o inverno

O tipo de sopa sem a qual você literalmente não pode viver. Além de ter um sabor maravilhoso, essa sopa é muito versátil, pois a nossa receita te deixa à vontade para adicionar alguns ingredientes crus, tais como abacate ou queijo.

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

  • 2 colheres de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó 
  • 1 colher de sopa de orégano
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo 
  • 1/4 copo de Fubá de milho 
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de pimenta do reino
  • 400 gramas de milho em lata
  • 500 gramas de frango cozido e cortado em cubos ou desfiados

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma panela grande em fogo médio e coloque o azeite. Adicione as cebolas e refogue por cerca de 7 minutos, até ficar transparente, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho já picado e frite por 1 minuto. Em seguida, adicione a pimenta em pó, o orégano, o açúcar mascavo e o fubá e deixe cozinhar por 2 minutos,mexendo também de vez em quando.
  2. Adicione os outros ingredientes, o caldo de galinha, a pimenta do reino, o milho e o frango. Quando a sopa ferver, abaixe o fogo e cozinhe por pelo menos mais meia hora, mexendo ocasionalmente. Você pode deixar a sopa cozinhar por mais algumas horas em fogo baixo, se você tiver tempo, para obter  um melhor resultado.
  3. Sirva quente e decore com: fatias de limão, repolho picado, abacate picado, molho de pimenta, queijo ralado, creme de leite e coentro picado.

4. Sopa Cremosa de Frango com Cogumelos

Sopas de frango para o inverno

Esta sopa divina atende a todas as expectativas esperadas de uma sopa de frango. É cremosa, muito saborosa e, ainda por cima, só leva apenas meia hora para fazer, desde o início da preparação até o momento de servir!

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 300 gramas de coxa de frango sem pele e desossadas, cortadas em pequenos cubos
  • Sal e pimenta do reino à gosto
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 3 dentes de alho picados
  • 300 gramas de cogumelo champinhom cortado em fatias finas
  • 1 cebola cortada em cubos
  • 3 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
  • 2 talos de salsão cortados
  • 1/2 colher de chá de tomilho seco
  • 1/4 xícara de farinha de trigo
  • 2 tabletes de caldo de galinha
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
  • 1 raminho de alecrim
  • 1/2 copo de leite desnatado, ou mais se você precisar

Modo de preparo:

  1. Aqueça uma panela grande em fogo médio e coloque o azeite.Adicione as coxas de frango temperadas com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 2-3 minutos, até dourar. Quando terminar, reserve em outro recipiente.
  2. Derreta a manteiga nessa mesma panela e adicione o alho, os cogumelos, a cebola, as cenouras e o salsão. Cozinhe-os por cerca de  3-4 minutos, mexendo ocasionalmente, até ficar macio. Adicione o tomilho e mexa por mais 1 minuto.
  3. Misture a farinha com um pouco de manteiga em outra panela e mexa por 1 minuto até dourar. Depois adicione o caldo de galinha, a folha de louro e o frango. Mexa todos os ingredientes constantemente por cerca de 4-5 minutos, até esse caldo engrossar. Junte agora todos os ingredientes.
  4. Com todos os ingredientes juntos, despeje o leite desnatado e mexa por cerca de 1-2 minutos, até aquecer. Você pode querer adicionar mais leite desnatado, se a sopa estiver muito grossa. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Sirva imediatamente e decore com salsa e alecrim.

Fonte:

Fonte: Mariana S.
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