header print

Receita do Dia: Salada de Tomates, Pepino e Abacate!

Esta receita maravilhosa de Salada de Pepino, Tomate e Abacate, que combina ingredientes incrivelmente saudáveis, é do site Natasha’s Kitchen e é perfeita para os dias de calor! 

O pepino é rico em água e, portanto, super hidratante - essencial para os dias de calor. Ele contém propriedades anti-inflamatórias e é rico em vitaminas B5, C e K, potássio, magnésio, fibra e outras vitaminas e sais minerais necessários para a sua saúde, além de ajudar o seu corpo a eliminar toxinas.

Os tomates são uma fonte concentrada de licopeno, um antioxidante carotenoide que lhe confere a sua cor vermelha, e que pode reduzir significativamente o risco de acidente vascular cerebral e câncer. A melhor parte disso é que a gordura saudável no abacate ajuda o corpo a absorver mais licopeno, o que faz deles um par perfeito, pois complementam as propriedades um do outro, além de ser delicioso!

Então, vamos à receita?

 
Natasha’s Kitchen
Foto: Natasha's Kitchen

Tempo de preparo: 15 minutos

Rendimento: 4 porções (como acompanhamento)

Nível: Fácil

Ingredientes

  • 4 tomates médios, picados
  • 1 pepino grande, picado
  • ½ cebola roxa média, fatiada
  • 1 abacate, em cubos
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem ou óleo de girassol
  • Suco de 1 limão médio (cerca de 2 colheres de sopa)
  • ¼ xícara de coentro picado
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo:

1. Coloque os tomates, pepino, cebola, abacate e coentro em uma tigela grande.
2. Regue com o azeite e suco de limão. Misture delicadamente para combinar.

3. Pouco antes de servir, misture o sal e a pimenta.

Nota: Se você não gosta de coentro, endro fresco é um bom substituto.

Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer:
Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer: