header print

Receita Prática e Saudável: Cookie Que Não Vai ao Forno!

 

Você gosta de cookies? Esses biscoitos que são ao mesmo tempo macios e crocantes e populares no mundo afora? Acredito que sim, porém comer produtos industrializados do supermercado nem sempre é uma boa opção para a saúde, principalmente para as crianças, pois eles têm conservantes e muito mais açúcar do que uma receita caseira. 

Por isso, selecionamos esta receita incrível que é muito mais saudável e com uma vantagem especial: esses cookies não precisam ir ao forno! Além disso, são repletos de proteínas e naturalmente adoçados com banana e um toque de melado de cana. Um pouco de chocolate complementa o sabor da receita. O fato de não serem assados é um diferencial, pois você pode prepará-los rapidamente para diversas ocasiões. É ideal para qualquer situação, como café da manhã, um lanchinho no meio do dia ou até mesmo em uma viagem.

 
receita de cookie que não vai ao forno

Além de gostoso, esse cookie tem proteínas e minerais
A pasta de amendoim e a quinoa são as duas fontes de proteínas da receita. Além disso, esses biscoitos ainda têm as propriedades da banana (potássio, magnésio, ferro e vitaminas) e do melado de cana, um ingrediente muito mais saudável que o açúcar comum, que contém minerais importantíssimos como ferro, cobre e cálcio e selênio, que é um antioxidante natural. Mais uma vantagem seria a receita sem ser glúten, ideal para celíacos e para quem quer cortar esse ingrediente da alimentação.

Receita de Cookie Caseiro Que Não Vai ao Forno

Ingredientes (rende 18 unidades):

  • ½ xícara de pasta de amendoim
  • 1 banana média amassada
  • 1/3 de xícara de melado de cana
  • 2 e ½ xícaras de quinoa em flocos
  • ¼ de xícara de leite
  • 1 pitada de sal
  • ½ xícara de chocolate ao leite ou meio amargo picado (ou gotas de chocolate)
 

Preparo:
1. Forre uma forma com papel-manteiga.
2. Em uma panela média, coloque a manteiga de amendoim, a banana e o melado de cana e leve ao fogo baixo, mexendo bem até que os ingredientes estejam bem misturados e que o melado esteja completamente derretido. Isso leva cerca de 3 a 5 minutos.
3. Retire do fogo e adicione a quinoa em flocos, o leite e o sal. Mexa bem e deixe esfriar um pouco antes de moldar os biscoitos.
4. Acrescente o chocolate e mexa novamente. Para moldar os biscoitos, pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e então faça o formato de cookies com as mãos. Uma boa dica é colocar a porção na forma, sobre o papel-manteiga, e achatar levemente com a colher. Se fizer cookies médios, vai render cerca de 18 unidades, mas você também pode fazer um pouco maiores.
5. Deixe os biscoitos descansarem por algumas horas para que fiquem firmes.

Dicas:

  • Caso não goste de quinoa ou não tenha encontrado esse ingrediente na sua região, você pode substitui-la por aveia em flocos, na mesma quantidade.
  • Armazenamento: Esses cookies podem ser guardados em um recipiente bem fechado por até 10 dias na geladeira. Caso queira congelá-los, coloque-os em um saco plástico ou recipiente e leve ao congelador. O ideal nesse caso é consumi-los em até dois meses.

Fonte
Fotos: Brie Passano

Fonte: Denise H.
Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer:
Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer: