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Receita Saudável: Farofa Integral

Poucas coisas são tão brasileiras quanto a farofa, um delicioso acompanhamento que vai bem com qualquer prato típico, especialmente a feijoada e o churrasco. Tradicionalmente, a farofa é feita com farinha de mandioca, mas tal como acontece com todos os pratos brasileiros, cada um tem sua própria receita favorita. 

O problema da farofa é que, apesar de nutritiva, ela pode ser altamente calórica e gordurosa. Foi por isso que ficamos tão animados quando encontramos esta receita de farofa integral saudável no Blog da Mimis. Ao usar apenas um pouco de azeite de oliva e trocar a farinha de mandioca pelo farelo de aveia, você continua tendo um prato de sabor delicioso, mas com muito menos calorias (apenas 80 por porção), além de adicionar as qualidades nutricionais da aveia, que você pode ver clicando aqui.

 
Ingredientes
  • 3 colheres de sopa de azeite;
  • 2 dentes de alho picado;
  • 1 cebola picada;
  • ½ xícara de cenoura ralada;
  • 2 ovos batidos com um garfo;
  • 2 xícaras de farelo de aveia;
  • 10 azeitonas picadas;
  • 2 colheres de sopa de uvas-passas;
  • Sal, pimenta e tempero verde a gosto.

Preparo

1. Refogue o alho, a cebola e a cenoura com o azeite.

2. Acrescente os ovos, mexendo sempre.

3. Adicione a aveia e mexa bem até que fique dourada.

4. Adicione as azeitonas e as passas, misture e tempere como preferir.

Notas: Você pode facilmente fazer substituições na receita, como trocar ou adicionar outros vegetais, frutas secas, frango desfiado etc.

Fonte

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