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Pizza de Frigideira de Frango com Catupiry

 Ser um amante de pizza pode custar muito caro, especialmente se você gosta de pedir todos os fins de semana. Felizmente, os especialistas da culinária não cansam de surpreender com sua criatividade e nos presenteiam com receitas práticas e tão boas quanto as versões mais “salgadinhas”, literalmente. Aprenda a preparar uma deliciosa receita de pizza de frigideira de frango com catupiry!
 

Ingredientes

Recheio:
• 1 Colher (sopa) de Azeite
• 1 Tomate (s/ semente)
• ½ Cebola
• 1 Colher (chá) de Alho
• 1 Pitada de Sal
• ½ Xícara (chá) de Água ou Caldo de Frango
• 2 Xícaras (chá) de Frango Desfiado
• ½ Xícara (chá) de Milho
• 1 Colher (chá) de Páprica Doce
• ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
• ½ xícara (chá) de Água ou Caldo de Frango
• Muçarela (a gosto)
• Catupiry

Massa:
• 2 Xícaras (chá) de Farinha de Trigo
• 1 Ovo
• 2 colheres (sopa) de Azeite
• ½ Colher (chá) de Sal
• ½ Colher (sopa) de Fermento Químico
• Aproximadamente 350ml de Leite (coloque aos poucos até dar o ponto)

Preparo
1. Em uma panela coloque o azeite, tomate, uma pitada de sal, água ou caldo, e cozinhe em fogo baixo até que o tomate fique molinho. Junte a cebola, o alho e refogue por mais 2 minutos.
2. Adicione o frango desfiado, a água ou caldo de frango, milho, páprica doce, pimenta-do-reino e misture bem. Em seguida, adicione o caldo ou água e cozinhe por cerca de 8 minutos, ou até que a água seque, mas que o frango esteja úmido.
3. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, ovo, azeite, sal, fermento químico e leite aos poucos até dar o ponto. Vá misturando com as mãos e, quando ficar uma massa pesada, coloque em uma superfície reta e sove por alguns minutos, até que a massa fique homogênea.
4. Abra a massa e corte do tamanho da sua frigideira. Na frigideira bem quente, unte com azeite e frite a massa em fogo baixo até dourar os lados. Desligue o fogo e coloque o recheio: molho de tomate, muçarela, frango e catupiry, coloque a tampa e ligue novamente o fogo bem baixo para que termine de cozinhar a massa e aquecer o recheio.

Nota: Depois de frita, você pode ou guardar na geladeira por 5 dias ou congelar por 3 meses, com ou sem o recheio de sua preferência.
 

Fonte: Receitas de Minuto 

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