header print

Este Prato de Frango com Castanhas de Caju e Vegetais é Delicioso

 Você gosta de cozinhar em casa? É muito mais saudável do que comer qualquer restaurante. Um simples, mas delicioso, frango stir-fry leva apenas alguns minutos para ficar pronto e você não precisa de instrumentos especiais de cozinha, somente a sua frigideira, colher e alimentos cortados.

 
 
O que é um Stir-Fry?

Um stir-fry é um prato simples de carne ou vegetais (ou ambos juntos) que é cozido rapidamente em temperatura elevada. É parecido com o processo de fritura, porém com pouco óleo. A comida fica muito saborosa. Primeiro, é preciso cozinhar-fritar mais na parte inferior e dos lados e, em seguida, vire os alimentos para ajudar a terminar o cozimento.

 
Esse prato de frango com castanhas de caju é delicioso

Como fazer um frango com castanhas de caju e vegetais no estilo Stir-Fry 

(Esta receita rende 4 porções)

Ingredientes:

  • 450 gramas de peito de frango desossado e sem pele cortado em cubos ou fatias maiores (como mostra a imagem acima)
  • 1 xícara de vagem cortada em pedaços grandes
  • 1 xícara de pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1/2 xícara de castanha de caju torrada inteira
  • 2 colheres de sopa de gengibre picado
  • 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 2 colheres de sopa de óleo de semente de uva (pode ser canola, amendoim ou óleo vegetal)
  • 1/4 colher de chá de sal
     

Marinada:

  • 1 colher de sopa de alho picado
  • 1 e 1/2 colher de chá de amido de milho
  • 1 colher de chá de molho de soja
  • 1 colher de chá de vinho de arroz
  • 1/2 colher de chá de sal

Molho para fritar:

  • 1/4 de xícara de caldo de galinha
  • 2 colheres de sopa de vinho de arroz
  • 1 colher de chá de molho de soja

Modo de preparo:

1. Prepare os ingredientes: É muito importante que todos os ingredientes sejam cortados conforme indicado na lista acima. A parte mais importante de fazer um bom stir-fry é deixá-los com um tamanho uniforme. Corte os legumes e coloque-os de lado em uma tigela. 

2. Marinar o frango: Em uma tigela média, adicione o frango, o alho, o amido de milho, 1 colher de chá de molho de soja, 1 colher de chá de vinho de arroz  e ½ colher de chá de sal. Mexa para que o frango seja revestido uniformemente e você não possa mais ver qualquer parte seca e sem o marinado. Adicione 1 colher de chá de óleo no frango e mexa novamente. Este óleo extra impedirá que o frango queime.

3. Faça o molho de fritura: Em uma tigela pequena, bata ¼ xícara de caldo de galinha, 2 colheres de sopa de vinho de arroz e 1 colher de chá de molho de soja.

4. Hora de começar: Aqueça sua frigideira no fogo médio a alto. Para determinar se está suficientemente quente, jogue algumas gotas de água na panela e assim que elas começarem a evaporar é hora dar início a receita.

5. Adicione 1 colher de sopa de óleo na panela aquecida e coloque os aromáticos, gengibre e pimenta vermelha, e mexa por 10 segundos ou até perfumar.

8. Empurre a mistura de gengibre para os lados da panela e, com cuidado, adicione o frango e espalhe uniformemente.

9. Deixe o frango fritar por 1 minuto e depois misture os aromáticos anteriormente fritos. Misture bem e deixe fritar até que o frango fique levemente dourado.

10. Adicione os vegetais e as castanhas de caju. Polvilhe por cima o restante do ¼ colher de chá de sal. Mexa bem e deixe fritar e refogar por um minuto, ou até que as vagens estejam cozidas.

13. Adicione o molho preparado anteriormente e frite por mais 1 minuto.

14. Está pronto! Sirva imediatamente com arroz branco ou batatas! Bom apetite!

Fonte: thekitchn

 

Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer:
Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer: