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Este Pudim de Banana Com Chocolate É Delicioso e Saudável!

Eu não sei você, mas na minha família (italiana, é claro) comida é amor, e nada diz "eu te amo!" como chocolate. O problema disso é que todos tendemos a exagerar um pouco... e ficar com medo da balança! Justamente por isso que eu fiquei tão feliz quando encontrei essa receita de pudim de banana com chocolate no blog Evil Shenanigans! Nós sabemos que a banana é um dos melhores alimentos que existem, e o chocolate meio amargo também tem surpreendentes benefícios à saúde.

É claro que, tratando-se de uma sobremesa, esse pudim é calórico e leva açúcar, portanto não podemos exagerar (comer todos os dias, por exemplo), mas é uma excelente opção para ocasiões especiais, sem precisar se sentir culpado! A vantagem também é que a maioria dos ingredientes pode ser trocada por opções mais saudáveis (que colocamos entre parênteses), sem alterar muito o sabor. 

 
Pudim de Banana Com Chocolate
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Ingredientes (para render 12 porções):

  • 2 xícaras de leite (use o desnatado, se preferir)
  • 3 gemas
  • ⅔ de xícara de açúcar
  • ¼ de xícara de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • ¼ xícara de raspas de chocolate meio amargo
  • 2 colheres de sopa de manteiga (também pode ser margarina light)
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 5 ou 6 bananas médias, cortadas em fatias
  • 1 pacote de biscoitos Maria ou Maizena (você pode trocar por biscoitos integrais), quebrados em pedaços grandes
  • 1 caixinha de creme de leite (pode ser light)
  • Raspas de chocolate e biscoitos moídos, para decorar
Pudim de Banana Com Chocolate
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Preparo:

  • No liquidificador ou batedeira, adicione o leite, as gemas, o açúcar, o cacau e o amido de milho. Bata em alta velocidade até que a mistura esteja completamente homogênea (entre 30 segundos e 1 minuto).
  • Transfira a mistura para uma panela em fogo médio, mexendo sempre, até começar a ferver, e cozinhe por cerca de 8 minutos. 
  • Reduza o fogo e deixe cozinhar por mais 30 segundos. 
  • Em seguida, desligue o fogo e adicione o chocolate, a manteiga e a baunilha e mexa até a manteiga e o chocolate derreterem completamente. 
  • Despeje a mistura por uma peneira em uma tigela, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou  deixe durante a noite.
Pudim de Banana Com Chocolate
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Para montar, alterne camadas de banana, biscoitos e o creme de chocolate, repetindo até que todo o creme seja usado. Você pode montar em uma travessa grande, tigela de vidro ou em tacinhas para porções individuais. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou durante a noite.

Pudim de Banana Com Chocolate
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Quando estiver pronto para servir, bata o creme de leite em ponto de chantili, jogue por cima do pudim e decore com raspas de chocolate e biscoitos moídos.

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Bom apetite!

Créditos: Kelly Jaggers, para evilshenanigans.com - Todos os direitos reservados
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