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Essa sobremesa é ótima para qualquer ocasião!

 O pudim tradicional é um queridinho na lista de doces favoritos da culinária brasileira, mas que tal inovar um pouco? Essa macia e leve massa coberta de calda de caramelo é o tipo de sobremesa que todo mundo gosta! Continue lendo para aprender como se faz um delicioso pudim de caramelo toffee, perfeito para qualquer ocasião. 
 
Pudim de Caramelo Toffee (9 porções)
pudim de caramelo toffee

Ingredientes

• 1 xícara tâmaras picadas
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 xícaras de água fervente
• 2/3 xícaras de manteiga
• 3/4 xícaras de açúcar
• 2 ovos batidos
• 1 1/8 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 3/4 xícaras de açúcar mascavo
• 2/3 xícaras de leite condensado
• 1 colher de chá de essência de baunilha

 


Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma assadeira quadrada de 20 centímetros.

2. Em uma tigela pequena, combine as tâmaras e o bicarbonato de sódio. Despeje água fervente sobre as tâmaras somente até cobrí-las.

3. Bata 1/3 xícara de manteiga com o açúcar até virar um creme. Adicione os ovos batidos, junte-os à mistura e misture bem até ficar homogêneo.

4. Adicione a farinha, a mistura com as tâmaras (inclusive a água) à mistura de ovos e mexa para combinar tudo. Despeje a massa na assadeira já untada.

5. Asse no forno pré-aquecido até que o palito ou garfo saia limpo, depois de 30 a 40 minutos.

6. Preparando a calda de caramelo: Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, 1/3 de xícara de manteiga e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Apague o fogo e acrescente a essência de baunilha. Despeje a calda sobre porções individuais da massa ainda quente. Para ficar ainda melhor, sirva com um saboroso sorvete de baunilha!

Fonte da receita: allrecipes 

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