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Panqueca de Chocolate Sem Glúten e Sem Lactose

 Quando pensamos em panqueca, logo nos vem à mente as panquecas recheadas com carne, frango ou presunto e queijo. No entanto, essa receita também pode se tornar uma deliciosa sobremesa! É muito comum ver panquecas doces servidas em países como Canadá e Estados Unidos, e se você ainda não viu nenhuma receita que tenha chamado sua atenção, espere só para ver esta que selecionamos para você, com o ingrediente mais amado do mundo: chocolate! E sabe qual a vantagem dela? Não vai farinha e nem leite, ideal para quem tem intolerância a glúten e lactose, ou até mesmo para quem quer cortar essas proteínas da alimentação. Incrível, não é? Vamos à receita.
 
receita de panqueca de chocolate sem farinha e sem ovo

Panquecas de Chocolate (rende 6 a 8 panquecas pequenas)
Ingredientes
• 1-2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 banana média amassada com o garfo
• 2 ovos grandes
• Manteiga ou óleo para a frigideira
Ingredientes opcionais
• ½ colher de chá de fermento em pó
• Pitada de sal
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de mel

Coberturas
• Gotas de chocolate
• Nozes picadas
• Morangos frescos picados
• Bananas fatiadas
• Açúcar de confeiteiro, geleias, chantili ou outra de sua preferência

 

Preparo
1. Em um liquidificador, coloque o cacau em pó, os ovos e as bananas. Caso deseje usar, coloque também o fermento, a pitada de sal, a baunilha e o mel. Bata por 2 minutos, até formar uma massa líquida.
2. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga ou óleo. Leve ao fogo médio.
3. Coloque duas colheres de sopa da massa na frigideira quente.
4. Cozinhe por cerca de um minuto e, passado esse tempo, vire do outro lado para cozinhar a panqueca por completo, e deixe por mais um minuto. Repita o procedimento até terminar toda a massa.
5. Transfira as panquecas para uma travessa e sirva com as coberturas acima citadas.

Fonte: tiphero

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