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Deliciosa Receita de Ovos Beneditinos?

 Você já ouvir falar em ovos beneditinos? Essa receita tradicional dos EUA se popularizou em diversos lugares ao redor do mundo. Muitas pessoas não têm vontade de prepará-los por causa de sua reputação de serem difíceis de fazer. Embora isso tenha uma parcela de verdade, basta um pouco de prática antes de você experimentar essa maravilhosa receita com seus amigos e familiares. Com certeza todos vão adorar!
 
 

Ovos Beneditinos (Rende 4 porções) 

ovos beneditinos

Instruções

Para fazer o molho holandês

1. Use uma panela funda e uma tigela de vidro que se encaixe nessa panela, sem deixar tocar no fundo. Coloque água suficiente para cobrir o fundo dessa panela, leve ao fogo para que a água aqueça, mas não deixe ferver.

2. Na tigela, batas gemas, o suco de limão, a pimenta branca, o molho inglês e 1 colher de sopa de água.

3. Adicione a manteiga derretida à tigela com a gema de ovo (1 ou 2 colheres de sopa por vez), mexendo sempre. Se o molho holandês começar a ficar muito grosso, adicione uma ou duas colheres de chá de água quente. Continue mexendo até que toda a manteiga tenha sido incorporada. Acrescente o sal, retire do fogo e coloque uma tampa na panela para manter o molho quente.

 

Para o pochê e montagem

1. Encha uma panela grande com 50ml de água. Deixe a água ferver e adicione vinagre. Com cuidado, quebre os ovos na água fervente e deixe cozinhar por 2-3 minutos. As gemas devem ficar macias no centro. Retire os ovos da água e coloque em um prato aquecido.

2. Enquanto os ovos estão escalfando, doure o bacon em uma frigideira média, em fogo médio-alto e aqueça os pães em uma assadeira.

3. Espalhe manteiga amolecida sobre os muffins torrados e cubra cada um com uma fatia de bacon, seguida de um ovo escalfado. Coloque dois pães em cada prato e regue com molho holandês. Polvilhe com cebolinha picada e sirva imediatamente.

Source: allrecipes 

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