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Muffin Com Sabor do Brasil: Fubá e Goiabada!

Os muffins estão na moda! Ninguém resiste a esses bolinhos fofinhos e muito saborosos. Que tal provar esta receita que tem o sabor da típica culinária brasileira? É um muffin de fubá com goiabada - uma ótima opção para servir para os familiares e amigos em um fim de tarde, acompanhado de um bom cafezinho. Confira a receita.

 

Ingredientes

  • 1 xícara e ¼ de chá de leite;
  • 2 xícaras de chá de fubá;
  • ½ xícara de chá de manteiga derretida;
  • 1 copo de iogurte natural (170 gramas);
  • 1 xícara de chá de açúcar;
  • 2 ovos;
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
  • 1 e ½ colher de chá de fermento químico;
  • Goiabada cortada em cubinhos a gosto.
 

Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite e meia xícara de chá de fubá. Cozinhe em fogo baixo até formar um creme leve. Para saber se está bom, passe o dedo na espátula. Se formar um "caminho", significa que está no ponto. Transfira para uma tigela e deixe esfriar um pouco.

2. Assim que estiver morno, acrescente a manteiga, o iogurte e o açúcar. Mexa bem, de preferência com um batedor (fouet). Adicione os ovos e mexa novamente.

3. Coloque então a farinha de trigo e o restante do fubá aos poucos, mexendo sem parar, para que possam encorpar à massa.

4. Acrescente o bicarbonato de sódio e o fermento e mexa novamente.

5. Passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo para que não afundem na massa.

6. Coloque a massa em forminhas de muffin e adicione três cubinhos de goiabada em cada um.

7. Leve ao forno preaquecido a 200o por cerca de 30 minutos ou até os muffins ficarem dourados.

 
Créditos

 

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