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Deliciosa Receita de Peru de Natal com Calda de Laranja!

O Natal é repleto de receitas tradicionalíssimas, mas nenhuma é tão ou mais tradicional que o peru. Esta iguaria faz parte de todas as ceias natalinas no Brasil e grande parte do mundo e, por isso, esta receita não poderia ficar de fora!

Que tal preparar um peru com uma linda e saborosa calda de laranja para a sua ceia? Confira a receita.

 

Ingredientes

Para o peru:

  • 1 maço de coentro (ou outra erva de sua preferência);
  • 4 dentes de alho;
  • Raspas de 3 laranjas;
  • 1/2 xícara de chá (110 gramas) de manteiga amolecida;
  • 1 colher de chá de extrato de laranja;
  • 1 colher de sopa de mel;
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon (pode ser a comum);
  • 1 peru descongelado de aproximadamente 4 quilos.

Para a calda:

  • 1 xícara de chá de suco de laranja;
  • 1 xícara de geleia de laranja;
  • 1/4 de xícara de mel.
 
 

Preparo

Corte o coentro (ou a erva escolhida) e o alho em pedaços bem pequenos e misture. Em um recipiente, coloque as raspas de laranja, a manteiga, o sal, a mostarda, o extrato de laranja, o mel, o alho e o coentro picados e, por último, a mostarda. Mexa bem até formar uma pasta.

Retire os miúdos do peru e coloque as asas para dentro para não queimar. Passe os dedos entre a pele e a carne do peru para soltar a pele, com cuidado para não rasgá-la. Pegue a mistura de manteiga temperada e passe por dentro da pele, espalhando bem para cobrir a maior parte do peru.

Em seguida, prepare a calda: coloque o suco, a geleia e o mel em uma panela e leve em fogo alto, mexendo sempre. Ferva por 10 minutos ou até que a calda engrosse.

Regue todo o peru com essa calda e leve ao forno preaquecido a 160 oC. Deixe assar por 1 hora e meia, mais 20 minutos para cada quilo de peru.

E está pronta uma das receitas mais tradicionais e deliciosas de Natal com um sabor a mais! Seus convidados vão amar! Deu água na boca?

 
Fonte: vaicomeroque.net

 

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