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Sopa de Tomates Frescos

 

A sopa de tomate é o “vestidinho preto” do mundo das sopas: sempre cai bem! Fácil e rápida de fazer, ela é uma ótima receita de última hora. Você pode também fazer variações com diferentes ervas, ou cortar os tomates em tamanhos diferentes para dar outra textura. 

Sopa de tomate

Ingredientes:
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1 cebola picada
  • 1 colher de sopa de alho espremido
  • 9 tomates médios maduros e cortados
  • 1 colher de chá de sal
  • ½ colher de chá de pimenta
 
 
Preparo:
 
1. Esquente o óleo em fogo médio-baixo e adicione a cebola e alho. Cozinhe por 5 minutos até que a cebola fique transparente.
 
2. Adicione o tomate, sal e pimenta e ferva a mistura. Abaixe o fogo, cubra e cozinhe por 15 minutos, mexendo ocasionalmente até que os tomates fiquem bem macios.
 
3. Quando os tomates esfriarem o suficiente para tocar, leve-os ao liquidificador até que fiquem mais líquidos, mas ainda com pedaços. A sopa pode ser servida quente ou fria.
 

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Tópicos: sopa, tomate, receitas
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