Os alimentos produzidos em massa podem ser mais baratos e mais acessíveis, mas em curto espaço de tempo, são menos nutritivos. E não estamos falando apenas de frutas e legumes, mas também de carne e de peito de frango em particular. De fato, verifica-se que os custos de corte na avicultura podem alterar drasticamente a composição da carne, tornando-a menos rica em proteínas e significativamente mais gordurosa.
Quais peitos de frango são menos nutritivos?
Tudo começou quando as pessoas começaram a perceber que alguns peitos de frango que compraram na loja tinham listras brancas. Isso nunca foi visto em carne de frango há 20 ou 50 anos e, até hoje, nem toda a carne de frango apresenta essas listras brancas.
Apenas recentemente, cientistas italianos da Universidade de Bolonha decidiram experimentar filetes de frango com o objetivo de descobrir como esse fenômeno de listras brancas influencia o valor nutricional dos peitos de frango. Depois de coletar uma amostra de 708 filés de frango, eles os dividiram em 3 categorias (normal, moderadamente listrada e gravemente listrada) e mediram a composição média de proteína, gordura e colágeno nessas 3 categorias.
E enquanto os peitos de frango estão na lista de alimentos saudáveis ricos em proteínas, o estudo concluiu que a carne que continha mais tiras, cerca de 12% de sua amostra, era significativamente mais gorda (com algumas amostras excedendo a faixa normal em 224% ), continha menos proteína do que o esperado e tinha mais calorias.
Isso é problemático, já que a maioria dos consumidores confia na informação nutricional que encontram na embalagem do produto nos supermercados ou on-line para calcular sua ingestão calórica diária de proteína e, o resultado é que o frango que tinha mais dessas listras brancas não era tão magra e rica em proteínas como seria de esperar.
Além disso, os cientistas apontaram um aumento do nível de colágeno nas amostras de frango, que podem afetar a textura do filé de frango, tornando-o mais resistente quando cozido.
Por que os peitos de frango têm essas linhas?
Os pesquisadores acreditam que a manufatura em massa e as novas técnicas de criação são as culpadas por trás das listras brancas. Por um lado, os agricultores hoje criam frangos para crescerem mais rápido e acumularem mais massa corporal, e por outro lado, nós lhes damos uma dieta de alta energia que os estimula a ganhar ainda mais peso.
Além disso, a maioria das galinhas passa a vida inteira em recintos apertados e não se movimenta muito, o que faz com que elas tenham distúrbios musculares que afetam a carne.
O resultado são aves enormes, não totalmente desenvolvidas, com distúrbios musculares produzidos em massa para atender às necessidades de um mercado em constante crescimento. Em comparação a apenas 50 anos atrás, os frangos de hoje em dia crescem cerca de metade do tamanho a mais usando o metade do tempo que levava antigamente.
Esses filés de frango são seguros para comer?
Os pesquisadores concluíram que tanto a carne com tiras moderadas quanto severas é absolutamente segura para vender e comer, mas os consumidores devem levar em conta o fato de que esta carne é diferente em termos de valor nutricional do que um peito de frango médio. Além disso, com o tempo, os varejistas de carne levarão em conta a diferença no conteúdo nutricional e a embalagem dos produtos de carne refletirá o verdadeiro valor nutricional e não a informação desatualizada.
Uma última coisa a ter em mente ao comprar e cozinhar peitos de frango é o fato de que os peitos de frango com listras brancas não são infundidos com temperos e marinadas como frango normal, tendo por isso uma textura mais forte. Isso significa que a caça ilegal ou assar não será a melhor maneira, mas você ainda pode usá-lo em uma salada. E essa é uma ótima opção!
As alcachofras-girassol são excelentes para a saúde!
A alcachofra-girassol não é apenas deliciosa, mas também rica em benefícios para a saúde!
Alimentos que previnem cãibras musculares
Aqui estão os melhores alimentos para ajudá-lo a esquecer completamente as cãibras musculares.
Essa fruta tem 6 benefícios para a saúde. Saiba quais!
Por muito tempo, cassis (ou groselhas negras) foram chamadas de "fruto proibido", mas na realidade elas têm grandes benefícios saudáveis.
Refeições fáceis e saudáveis que especialistas recomendam
Você não precisa mais passar sufoco para achar e fazer refeições saudáveis. Descubra os atalhos para fazer refeições nutritivas em poucos minutos com a ajuda de dicas de especialistas.
12 Pequenas trocas alimentares por uma vida mais saudável
Essas 12 pequenas mudanças são exatamente o que você precisa comer em termos de bom gosto, textura e uso, e elas fazem a diferença na sua saúde!
Veja o que acontece se você comer três ovos por dia
Esqueça os mitos que você conhece sobre malefícios de comer ovos. Este vídeo vai te mostrar o que acontece se você comer três ovos todos os dias.
Quer perder peso dormindo? Adote estes hábitos!
Quer perder peso enquanto dorme? Leia atentamente o artigo a seguir e comece a queimar gordura a partir desta noite!
7 Cuidados essenciais com os dentes
Este guia mostra sete maneiras ideais de cuidar de seus dentes.
10 Posições de Yoga para perder peso
10 posições e exercícios comuns de yoga que podem ser facilmente realizados independentemente do tipo de corpo.
Segredo Chinês: Um cubo de gelo que faz maravilhas por você!
Você já ouviu falar em Feng Fu? Trata-se de colocar um cubo de gelo em determinada parte do seu corpo para melhorar a saúde. Confira!
Exercícios caseiros que acabam com o "pneuzinho" indesejado
Se você é como eu e não gosta daqueles "pneuzinhos" que impedem o zíper da calça de fechar, aqui estão 5 exercícios que vão te ajudar.
Veja por que este grão é a melhor alternativa ao trigo!
Talvez você já consumido grãos de espelta, mas pode não saber como usá-la. Este artigo te ensinará exatamente isso!
Saúde: Um super suco com apenas 3 ingredientes!
Com apenas 3 ingredientes, os maravilhosos efeitos desse suco fizeram dele um remédio muito popular em diversos países ao redor do mundo! Confira os ingredientes!
Um pequeno hábito que vai transformar a sua vida
Veja como conquistar aqueles objetivos que você tenta há anos....
Sofrendo com dores? Esses pontos de reflexologia são ótimos!
Desintoxique seu corpo inteiro com esses brilhantes pontos de acupressão. Experimente hoje e veja como esta técnica simples pode funcionar!
Você tem celulite? Acabe com ela com essas 7 dicas!
A celulite é um pesadelo para muitas mulheres, pois sabia que há como acabar com esse problema de forma natural. Nao acredita? Confira essas 7 dicas!
A pressão alta é sempre ruim para sua saúde?
Pode ser que a hipertensão não seja tão ruim quanto todos pensávamos, e este estudo esclarece mais sobre esse assunto controverso.
6 Hormônios importantes para sua saúde
Esses 6 hormônios são essenciais para nossa boa saúde, e em desequilíbrio podem causar problemas. Informe-se e previna-se.
Comece a beber suco de romã hoje mesmo!
Depois de ler isto, você começará a beber suco de romã hoje mesmo!
9 Sinais sutis de inflamação crônica
A inflamação crônica pode levar a uma série de problemas de saúde indesejáveis se não for tratada, e é por isso que é importante conhecer seus sintomas.
As lâmpadas de sal do Himalaia que todos deveriam ter no lar
Você conhece a lâmpada de sal do Himalaia? Além de bela, esse objeto pode lhe trazer muitos benefícios saudáveis para o seu lar. Confira quais são!
Quando não se deve consumir gengibre
Embora seja uma das especiarias mais saudáveis do mundo, o gengibre nem sempre é recomendável. Saiba por quê.
Você tem esses temperos em casa? Eles fazem milagres!
Existem alguns alimentos que fazem tão bem à saúde, que quase os chamamos de 'milagrosos'!
7 Exercícios para manter seu fígado saudável
Mantenha seu fígado saudável com 7 exercícios comprovadamente benéficos.
Onde vivem as pessoas mais saudáveis do mundo?
Aprenda com os habitantes da Sardenha a viver mais e melhor!
Esses mitos de saúde são comprovadamente verdadeiros
Muitos dos mitos da saúde que conhecemos na infância são, de fato, verdadeiros.
Estes sinais podem ser um aviso de problemas cardíacos!
A pesquisa também descobriu vários outros sintomas estranhos que possam predizer a doença cardíaca mais tarde na vida.
Eu preciso consumir mais macroalgas agora mesmo!
Embaladas com abundância de benefícios à saúde e perda de peso, as macroalgas têm aumentado a popularidade em cozinhas ao redor do mundo, e aqui está o porquê...
Menopausa: Dieta ajuda a aliviar os sintomas incômodos
É possível passar pela menopausa de maneira tranquila. Veja como!
Dieta pré-hispânica: um presente para a saúde
Em uma investigação realizada pelo Instituto Nacional de Ciências Médicas, no México, impressionantes benefícios da dieta pré-hispânica foram revelados.
Esses 6 sintomas indicam que você precisa ir ao médico!
Se você está com alguns desses sintomas, pode estar com algum problema gastrointestinal sério. Veja quais são e previna-se.
Estas são as 6 Vitaminas que não podem faltar na sua dieta!
Uma dieta saudável requer uma dose mínima de algumas vitaminas e minerais importantes. Você sabe quais são?
Saúde: 8 Sinais de que você tem problemas na tireoide
Está sempre com sono? Não consegue perder peso? Pode ser que você sofra de hipotireoidismo!
O que você sabe sobre fibromialgia? Saiba mais aqui!
Este guia lhe dirá tudo o que você precisa saber sobre fibromialgia.
Folhas de mostarda na sua dieta: mais saúde!
Você já ouviu falar em folhas de mostarda? Eles estão carregados de benefícios para a saúde.
Aumente seu metabolismo comendo esses alimentos
Promover um bom metabolismo é uma das melhores coisas que você pode fazer pela sua saúde e bem-estar, e esses 7 alimentos simples fazem exatamente isso.
Coentro: Um afrodisíaco natural
Além de dar um toque especial à comida, o coentro tem propriedades que trazem múltiplos benefícios à nossa saúde. Aqui nós mostramos 8 deles.
SAÚDE: 8 Sintomas que podem indicar algo mais sério
É comum sentirmos dores e mal estar em alguns momentos, mas caso os sintomas permaneçam, é preciso consultar um médico. Veja 8 deles.
Boa notícia: Estudos comprovam que bebida combate diabetes
Muitos já conhecem os benefícios do chá verde à saúde, e o ingerem regularmente. Para melhorar, existe uma forte conexão entre este chá e prevenção do diabetes.
Você sabe o que é TOC (Transtorno Obsessivo Compulsivo)?
O TOC, Transtorno Obsessivo Compulsivo é uma doença que acomete muitas pessoas e nem sempre é compreendida de forma correta. Veja!
Paralisia do sono: do que se trata?
O Dr. William rezende, neurologista, explica pra nós o que é a temida paralisia do sono. Assista.
Como o suco de repolho pode ser tão bom para a saúde?
Apesar de incomum, está mais que comprovado que o suco de repolho é excelente para nossa saúde. Aprenda como fazer!
7 Surpreendentes benefícios de uma dose de tequila
Se você comprar uma garrafa de tequila feita 100% de agave – a planta original do México – a bebida pode realmente trazer grandes benefícios à sua saúde.
Uma vida sem amigos causa danos à sua saúde!
Além de divertido, a amizade pode influenciar nosso corpo e a saúde mental também? Descubra neste artigo...
Médicos sinalizam os 8 PIORES alimentos para a digestão
Quais são os alimentos pouco saudáveis que os gastroenterologistas escolhem evitar completamente? Clique aqui para descobrir.
Evite a queda de cabelo com 10 remédios caseiros
Conheça estes 10 remédios naturais e caseiros contra queda de cabelo.
Estes remédios não são iguais para homens e mulheres!
Homens e mulheres têm estruturas e metabolismos diferentes. Saiba aqui como diversos medicamentos atuam em cada gênero.
17 Alongamentos que podem salvar a sua vida
Sabia que passar o dia sentado faz tão mal quanto fumar? Se você trabalha em escritório, este infográfico é para você!
Acelere seu metabolismo e perca peso com saúde!
Confira 10 dicas excelentes para te deixar com o metabolismo igual ao de um jovem de 20 anos!
Atenção! Esses produtos são proibidos em vários países!
A maioria dos países proíbe produtos que oferecem perigo às pessoas. Porém, alguns produtos ainda são encontrados nas prateleiras de outros, como Brasil.
Remova o tártaro de maneira natural
Você tem, em sua cozinha, tudo o que precisa para pulverizar as placas de tártaro! Pode-se usar bicarbonato de sódio, casca de laranja ou até mesmo morangos e tomates para fazer isso! Veja como.
Você já ouviu falar em psoríase? Conheça essa doença!
A psoríase é uma doença autoimune que atinge a pele e não tem cura. Saiba aqui os diferentes tipos da doença, assim como a melhor forma de tratá-la.
6 Alimentos que você não deve comer muito
Estes alimentos podem parecer saudáveis, mas você vai se surpreender ao descobrir o quão perigoso eles podem ser se consumidos em grandes quantidades!
8 Sinais no seu corpo que indicam falta de vitaminas
Se seus cabelos estão caindo e tem dormência nos membros, dentre outros sintomas, pode estar com falta de vitaminas e minerais. Veja como acabar com isso.
10 Remédios caseiros para micose
Os fungos e micoses são doenças difíceis de tratar, mas essas dicas vão te ajudar a acabar com elas de forma natural! Confira!
Acabe com a dor nas costas usando uma cadeira!
Quem é que nunca sofreu com dor nas costas? Conheça 4 movimentos simples que podem te ajudar!
Manchas de idade? Remova-as com com 2 ingredientes
Você tem manchas de idade? Veja como removê-las com dois ingredientes.
7 Alimentos probióticos que precisamos consumir
Existem mais probióticos disponíveis do que somente o iogurte...
7 Maus hábitos que aumentam o colesterol ruim
Se você tem um desses hábitos, deve ficar atento à sua saúde, pois podem aumentar o colesterol ruim no seu organismo. Veja quais são e evite-os!
10 Alimentos que combatem o envelhecimento
Há uma série de maneiras naturais para parecer mais jovem! Faça destes alimentos parte da sua dieta para promover a juventude dos seus cabelos, dentes e pele!
Cuidado: Essas comidas NÃO são saudáveis
Se você está fazendo uma dieta ou quer emagrecer, precisa ficar longe dessas comidas que muitos pensam ser saudáveis. Descubra aqui o por quê.
Novidade na medicina: Viagra pode curar câncer colorretal
Estudos promissores mostram que o Viagra pode ser um tratamento efetivo na cura do câncer colorretal. Saiba mais sobre essa notícia promissora.
Vinho tinto emagrece: verdade ou mentira?
Tomar vinho e emagrecer: verdade ou mito? Descubra agora!
Essa é a melhor maneira de comer bananas!
Sabia que quase todos os benefícios da banana estão diretamente ligados ao quão madura ela está? Entenda.
Delicioso pão caseiro de liquidificador
Que tal um pão caseiro, fácil e deliciosamente fofinho para acompanhar o seu café (ou o que você gostar)? Ensinamos aqui a fazer esta maravilhosa receita, que não dá trabalho. Inspire-se e bom apetite!
Importante: O que fazer em caso de ataque cardíaco?
Como surge um infarto? E o que fazer com uma pessoa que esteja tendo um ataque cardíaco? Veja informações importantes sobre isso e previna-se!
Eu não sabia que a folha de louro era tão boa à saúde!
Folhas de louro não são apenas úteis em pratos mediterrâneos, elas também contêm vários benefícios de saúde importantes. Confira quais são!
Refluxo gástrico? 3 Dicas para melhorar os sintomas!
Cerca de 30 milhões de brasileiros sofrem com a doença de refluxo gastroesofágico. Se você faz parte dessa estatística, confira 3 dicas que podem ajudar!
A alface tem benefícios que você nem imaginava!
Você sabia que a alface é rica em proteínas? Veja esta e outras curiosidades aqui!
Fotos de crianças que não se posta online
Aqui, listamos algumas diretrizes que o ajudarão a entender o tipo de fotos de crianças que você NUNCA deve publicar online. Confira!
10 Alimentos que influenciam seu humor positivamente!
Os alimentos que consumimos podem afetar nosso humor de diversas maneiras. Experimente esses e mande a tristeza embora!
Ataque cardíaco silencioso: Sintomas e Tratamento
Veja como você pode reconhecer um ataque cardíaco silencioso e reagir de acordo!
Saúde: Dê um fim as dores com estes 6 remédios incomuns!
Aqui estão 6 remédios alternativos que você pode usar quando estiver com dor de garganta, nariz entupido, estresse e ansiedade, dentre outros. É muito interessante!
A cura para as pedras nos rins está próxima!
Médicos e cientistas descobriram um composto natural que pode finalmente ser a cura para as temidas pedras nos rins! Confira esta grande descoberta!
Guia completo sobre Reflexologia Auricular
Se você sofre com dores em qualquer parte do seu corpo, que tal tentar a reflexologia auricular?
Conheça os benefícios do café
Se o café é a sua bebida preferida, então você vai gostar ainda mais depois de saber de benefícios e curiosidades sobre esta bebida!
Gases: Como acabar com esse problema sem remédios
Se você está sofrendo com gases, saiba que não precisa ir até a farmácia para comprar remédios. Veja como acabar com esse problema de forma natural.
Receita: Tiramisù, a melhor sobremesa de todos os tempos!
Todo mundo ama uma sobremesa, mas poucas superam o sabor maravilhoso do tiramisù. Aprenda a fazer esta delícia italiana e encante a sua família.
Este bolo é tão fácil que você pode fazê-lo toda semana!
Este bolo de nozes é a receita perfeita para acompanhar aquele café da tarde...
Esse psiquiatra diz como tratar depressão sem remédios
A depressão é o mal do século. O Dr. Marco Antonio Abud diz como tratá-la.
10 Tratamentos médicos desnecessários
Estudo recente revela que alguns tratamentos médicos são feitos em demasia, portanto, não são necessários. Confira 10 deles.