O catchup é o campeão indiscutível dos molhos, não é mesmo? É praticamente uma paixão mundial. Mas será mesmo que é bom para você? A triste e verdadeira resposta é: simplesmente não. Além de acompanhar nossas batatinhas e lanches, muitos de nós usamos o catchup em receitas, mas saiba que apenas 1 colher de sopa contém nada menos que 8 gramas de açúcar! E muitos deles utilizam o xarope de milho na fabricação, por ser mais barato, mas é muito pior para a saúde.
Para uma alternativa mais saudável, por que não tentar xarope orgânico feito com açúcar de verdade? Além disso, seria ainda melhor para esquecer tudo sobre o catchup. Alguma vez você já pensou em substitui-los por tomate seco, ou até mesmo preparar um patê com eles? Uma alternativa muito mais gostosa e saudável.
Muito popular nos Estados Unidos, o molho barbecue é utilizado naquele país em churrascos, filés e acompanhamento de carnes, e também atraiu o paladar do brasileiro. No entanto, ele é rico em xarope de milho, com cerca de 12 gramas por porção. A situação fica ainda pior por causa da coloração artificial, potencialmente cancerígena, e frequentemente utilizada para dar ao molho aquela bela cor marrom.
Em vez dele, opte por alguns molhos caseiros. Se gosta de algum molho para churrasco ou carnes, faça você mesmo o seu, ou procure opções orgânicas, que são livres de aditivos químicos e corantes artificiais.
Ao comprar molhos light, ou seja, os mais leves, você não está tomando a melhor atitude no quesito de escolha saudável. O que os fabricantes fazem é simplesmente colocar mais açúcar nesses molhos para compensar a falta de gordura. O sabor pode ser bom, mas e a sua saúde? Você precisa estar ciente do quanto açúcar está consumindo, e nós geralmente não percebemos que ele pode ser encontrado em diversos alimentos, inclusive em molhos.
A verdade é que você não precisa se preocupar com o uso do azeite com o vinagre. A gordura é realmente necessária para o seu corpo absorver as vitaminas essenciais que estão ali na sua salada.
Duas colheres de sopa de maionese comum contêm impressionantes 200 calorias. Mas essa não é a única razão para fugir desse condimento. Grande parte das maioneses do supermercado usam óleo de soja, feito com soja geneticamente modificada, que aumenta os riscos de adquirir diabetes e causar obesidade.
Por isso, opte pela maionese orgânica, mesmo que seja mais cara, ou veja no rótulo se o produto foi feito com outro tipo de óleo, como girassol, uma opção menos agressiva para o organismo.
O molho tártaro geralmente acompanha peixes, principalmente peixe frito e frutos do mar, e é realmente muito gostoso, mas poucos devem saber que esse tipo de molho produzido em escala industrial também é rico em óleo de soja, assim como a maionese, já que a maionese é o ingrediente principal e é a base para o molho tártaro, além de conservantes.
Mas se você não abre mão desse molho saboroso, pode preparar o seu próprio: basta pegar alguns pedaços diversos de picles, cortar em pedaços bem pequenos, e misturar com uma maionese orgânica. E pode até substitui-la por abacate. E acredite: fica delicioso.
Fonte: prevention.com
