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Receita Simples de Coxinha

 Muitos leitores pediram e não poderíamos deixar de atender tal pedido especial. Hoje é dia de aprender a preparar o quitute mais popular do Brasil: a coxinha! Não se preocupe, pois esta é uma receita de massa simples e será possível acompanhar o passo a passo no vídeo, além das instruções disponíveis para impressão. Bom apetite!
 

Coxinhas (Rendimento: 20 unidades grandes) 

Ingredientes 

Massa

• 2 xícaras de água ou caldo de frango ou legumes
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto

Recheio

• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 peitos pequenos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha ou cheiro-verde picado
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar e fritar

• 2 ovos batidos
• Farinha de trigo
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Preparo da massa

1. Coloque a água com a manteiga e o sal em uma panela grande para esquentar. Assim que começar a ferver, coloque a farinha de uma só vez e mexa bem, até formar uma massa homogênea e desgrudar do fundo da panela.

2. Em seguida, coloque a massa numa superfície lisa e untada e deixe esfriar.

Preparo do recheio

3. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente. Adicione o frango desfiado, a salsinha ou cheiro-verde e as azeitonas. Em seguida, tempere com sal e pimenta a gosto.

4. Pegue porções da massa (verifique se não está muito quente) e modele as coxinhas, recheando com 2 colheres do recheio de frango.

5. Passe as coxinhas na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente de maneira que cubra as coxinhas, e escorra em papel-toalha.

Fonte da receita: allrecipes.com.br 

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