Servir peixe na Sexta-Feira Santa é uma tradição comum em muitos lugares do mundo onde a Páscoa é celebrada, inclusive no Brasil. De todas as variedades de peixe, o mais popular nesta data é sem dúvida o bacalhau. Pode até custar um pouco mais, mas vale a pena investir para ter uma refeição mais que saborosa com a família. E o que acha de inovar na receita este ano? Ao invés de fazer aquele preparo antigo da culinária portuguesa (o famoso Bacalhau à Mem de Sá), você pode preparar um saboroso e envolvente risoto de dar água na boca, que vai deixar a sua família impressionada. Veja a seguir o preparo desta receita maravilhosa feita pela chef Isadora Becker e confira os ingredientes e o passo a passo completo logo a seguir. Não se esqueça de anotar no seu caderno de receitas preferidas ou até mesmo imprima para guardar. E embora seja uma opção para celebrar a Páscoa, este risoto pode ser preparado o ano todo. Confira a receita!
Ingredientes
• 400 gramas de bacalhau
• 1 cebola grande
• 5 dentes de alho grandes
• Azeite para fritar
• 2 xícaras de arroz arbóreo (específico para risoto)
• 1 xícara de vinho branco espumante seco (champanhe) ou vinho branco
• Caldo de legumes o suficiente
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde a gosto
Preparo
1. Para tirar o sal do bacalhau: ao invés de deixar o bacalhau de molho de um dia para o outro e trocar a água várias vezes, basta fervê-lo com bastante água por uma hora. Escorra a água e ferva novamente por mais uma hora. Escorra bem.
2. Deixe esfriar e desfie o bacalhau com as mãos, removendo a pele e espinhos. Reserve.
3. Corte a cebola e o alho em pedaços bem pequenos.
4. Em uma panela grande, cubra o fundo com azeite e frite bem a cebola até ficar macia e translúcida.
5. Adicione o alho na panela, e assim que sentir o aroma, acrescente o arroz. Refogue bem para que os grãos fiquem completamente envolvidos pelo azeite.
6. Adicione a xícara de espumante (ou vinho branco) e mexa bem para que o arroz absorva o líquido e o álcool evapore.
7. Acrescente o bacalhau desfiado e mexa bem.
Créditos: Gastronomismo
Que tal um risoto clássico e fácil de preparar?
Bateu uma fominha mas você não quer fazer nada muito elaborado? Rita Lobo faz uma receita deliciosa de risoto que poderá servir de base para outras receitas. Confira!
Você vai amar essas coxinhas de frango apimentadas
Experimente estas deliciosas coxinhas de asa de frango feitas na panela slow cooker.
Receita: Ovo de colher sabor Nutella
Não quer gastar muito com ovos de Páscoa das lojas? Aprenda a preparar este ovo de colher delicioso com Nutella!
Que delícia! Este bacalhau com batatas é simples de fazer
Quer preparar um prato delicioso para uma data especial ou para aquele domingo com a família? Então esta receita é ideal para você!
27 Truques de cozinha e culinária
Confira 27 truques que podem fazer de você um expert na hora de preparar suas próximas receitas.
Risoto na panela de pressão? Funciona sim!
Você precisa de apenas 20 minutos e poucos ingredientes para fazer um delicioso risoto!
Receita saudável e fácil de panqueca de alface
Procurando uma receita saudável para o seu verão? Essa panqueca de alface é tudo o que você precisa.
Receita do dia: Pizza de frigideira de frango com catupiry!
Todo mundo adora pizza, mas convenhamos que demanda um certo trabalho extra na cozinha. Mas a solução para isso está nesta receita de pizza de frigideira. Confira!
O melhor prato de todos: Frango suculento apimentado!
Essa receita é perfeita para qualquer ocasião: como aperitivo ou prato principal. Veja como preparar um delicioso e suculento frango apimentado dos deuses...
Carne desfiada: aprenda a fazer esta delícia
Simples e fácil de fazer, esta carne de panela desfiada fica com um sabor irresistível. Faça e bom apetite!
Cebola: Veja as diferenças entre os tipos
Qual a cebola adequada para fazer um refogado simples? E na hora da salada? Vamos mostrar agora as diferenças de cada tipo que vão te ajudar na cozinha!
Essa é uma das melhores sopas que já provei!
Aproveite a queda da temperatura para degustar essa deliciosa sopa.
Deliciosa receita de sopa de legumes
Sopa deliciosa mesmo é a tradicional sopa de legumes. Aprenda a fazê-la com essa receita fácil e simples.
Eu nunca pensei que pudesse usar abacate em tantas receitas!
Você acha que o abacate só serve para fazer guacamole? Então vai se surpreender com essas receitas e ver o quanto este ingrediente maravilhoso pode ser usado em muitos preparos. Confira!
Receitas: Um combo com 6 receitas fáceis de bolo de caneca
Se você ama sobremesas, precisa ver este combo de 6 fantásticas receitas de bolo de caneca que ficam prontos em menos de 10 minutos. Delícia!
Receita do Dia: Um delicioso macarrão de verão
Não quer perder tempo na cozinha no verão? Confira esta saborosa e prática receita!
Receita de batata-doce grelhada
Que tal substituir a carne por batata-doce e fazer um incrível e saboroso churrasco, nutritivo e saudável? Confira!
A arte de fazer belos pães
Esta talentosa padeira cria pães tão bonitos que você nem vai acreditar que são reais!
Você vai amar essas coxinhas de frango apimentadas
Experimente estas deliciosas coxinhas de asa de frango feitas na panela slow cooker.
Receita deliciosa de pavê de morango
Essa receita de pavê de morango vai ser a sensação da sua semana!
Beuf Bourgignon à moda de Rita Lobo - Delícia!
Apesar de ser uma preparação simples, da cozinha caseira na França, o boeuf bourguignon tem jeito de prato especial, porque a carne é ensopada no vinho. Aprenda e faça!
Culinária: 10 Segredos para preparar a pizza perfeita
Se você seguir essas dicas, vai preparar uma pizza tão perfeita que os seus convidados vão se sentir em uma autêntica cantina italiana!
Esta salada de batata acompanha muito bem o churrasco!
Dia de churrasco é um de nossos favoritos e, para ficar ainda melhor, que tal preparar uma deliciosa salada de batata, maionese, ovos e alho-poró?
Prepare este delicioso quindim de coco hoje mesmo!
Este quindim de coco, sem dúvidas, será sua sobremesa favorita de agora em diante!
Receita de salada de batata saudável sem maionese
O que acha de preparar a tradicional salada de batata em uma versão mais saudável, mas com muito mais sabor? É o que você vai ver nesta receita. Confira!
Coma arroz e emagreça com esse novo método de cozimento
Você não quer abrir mão do arroz na sua dieta? Conheça este revolucionário processo de cozimento e corte as calorias pela metade de forma saudável!
Essa torta fria é uma excelente opção para dias quentes!
Esta deliciosa torta é tão fácil e versátil que você pode fazê-la para todas as suas festas e nunca vai repetir um recheio! Assista o vídeo e prepare hoje mesmo!
Quer uma opção doce e saudável? Faça frutas no micro-ondas!
Quer saborear um doce quentinho no inverno, mas procura algo saudável? Essa receita de frutas no micro-ondas é uma ótima opção saudável e saborosa! Confira!
Ovos mexidos são um sucesso na sua casa? Veja essa receita!
Ovos mexidos são sagrados no seu café da manhã? Essas dicas vão te ajudar a preparar o melhor e mais cremoso de todos!
Receita de inverno: Sopa mexicana de frango
Está cansado da canja de galinha? Experimente esta sopa mexicana de frango. Ideal para os dias mais frios...
Que tal saborear um delicioso estrogonofe de carne?
Ele já foi chique, já foi kitsch, já foi trivial e banal. Hoje ele é um clássico. Falamos do delicioso estrogonofe de carne. Confira esta receita!
Ovos cozidos: Simples, mas ainda erramos! Veja esse guia
Siga esses 8 passos simples para fazer ovos cozidos na medida certa! É muito prático!
Comece o seu dia bem disposto com esse café da manhã!
Aqui estão três deliciosos ideias de café da manhã cheia de nutrientes e com bastante sustância para você começar o dia bem e com um impulso de energia!
Delícia de bolo: laranja e cenoura
Este bolinho de cenoura com laranja é fácil de fazer e fica uma gostosura. Experimente esta receita, e bom apetite!
Este bolo é tão fácil que você pode fazê-lo toda semana!
Este bolo de nozes é a receita perfeita para acompanhar aquele café da tarde...
Essa receita de empanadas é de dar água na boca!
Aprenda a preparar essa estrela da culinária argentina que agrada milhares de brasileiros!
Você já provou um macarrão supercremoso com presunto?
Você não vai resistir a esse macarrão cremoso com presunto e vegetais! A família vai pedir mais e mais...
Rita Lobo dá uma receita de carne desfiada deliciosa
Simples e fácil de fazer, essa receita de carne desfiada fica com um sabor irresistível.
Aprenda a fazer um pão de alho delicioso
Que tal completar o seu churrasco com um pão de alho feito por você mesmo, também cozido na grelha?
Essa sobremesa de chocolate não precisa de forno!
Que tal preparar essa deliciosa sobremesa com chocolate, aveia e um toque de amendoim? É uma combinação perfeita e nem precisa de forno. Confira!
Essa sobremesa de abacaxi vai te levar às nuvens!
Gosta de abacaxi? Então você vai amar esta receita levíssima de sobremesa que leva poucos ingredientes e não precisa de forno. Confira!
Delícia de receita: Pão de puxar com canela e passas
Esse pão maravilhoso de canela e passas é conhecido como "pão de puxar". Veja a receita completa!
Receita: Ovo de colher sabor Nutella
Não quer gastar muito com ovos de Páscoa das lojas? Aprenda a preparar este ovo de colher delicioso com Nutella!
Você já conhece a deliciosa torta aberta de maçã? NHAM!
Você já experimentou uma deliciosa torta aberta de maçã? Tudo que você precisa é de 7 ingredientes comuns, que são preparados em 7 etapas fáceis!
Eu nunca comi uma canjica tão boa quanto essa!
Experimente essa deliciosa receita de canjica. Você e sua família vão adorar.
Palha italiana: aprenda a fazer essa delícia
Veja aqui como preparar este doce delicioso e fazer sucesso entre a família e os amigos. NHAMMMMM!!!!!
Delicioso muffin salgado de abobrinha e couve-flor
Os deliciosos muffins não precisam ser apenas doces. Aprenda agora uma deliciosa receita de muffin de abobrinha e couve-flor!
Se você gosta de comida em conserva, tenho boas notícias
Se você gosta de comida em conserva, pode comemorar, pois elas têm diversos benefícios à saúde, como explicamos neste guia e, como bônus, duas receitas para fazer em casa!
Comece a beber suco de romã hoje mesmo!
Depois de ler isto, você começará a beber suco de romã hoje mesmo!
Saúde: Folhas de espinafre podem ajudar nos tecidos humanos
A ciência avança a passos largos: será possível criar tecido humano com folhas de espinafre? Confira este experimento revolucionário.
Chocolate amargo faz muito bem à sua saúde
Veja como o chocolate amargo pode ajudar seu coração, e uma revisão da pesquisa para apoiar essas afirmações.
Fotos de crianças que não se posta online
Aqui, listamos algumas diretrizes que o ajudarão a entender o tipo de fotos de crianças que você NUNCA deve publicar online. Confira!
10 Conceitos sobre o envelhecimento que NÃO são verdade
Existe um grande número de desinformação sobre o envelhecimento circulando por aí. Isso pode ser muito prejudicial e impõe algumas limitações desnecessárias aos idosos. Confira!
Qual variedade de arroz é mais benéfica para sua saúde?
O arroz é um item básico da cozinha em muitas casas ao redor do mundo, mas nem todas as variedades de arroz são iguais.
Os 5 segredos da longevidade que você deve por em prática
Todos queremos viver mais, mas também queremos envelhecer com qualidade de vida. Veja o que 5 especialistas têm a dizer sobre longevidade.
Risoto na panela de pressão? Funciona sim!
Você precisa de apenas 20 minutos e poucos ingredientes para fazer um delicioso risoto!
O que acontece se você segurar um espirro? Inacreditável!
O que acontece quando você prende o espirro? Depois desse vídeo você jamais fará isso novamente...
Você já ouviu falar em psoríase? Conheça essa doença!
A psoríase é uma doença autoimune que atinge a pele e não tem cura. Saiba aqui os diferentes tipos da doença, assim como a melhor forma de tratá-la.
Um método revolucionário para acabar com dor nos joelhos!
As dores nos joelhos prejudacam a vida de muitas pessoas, mas a medicina está prestes a lançar um método revolucionário que vai dar fim a esse problema!
7 Alimentos probióticos que precisamos consumir
Existem mais probióticos disponíveis do que somente o iogurte...
Queime calorias com exercícios super fáceis de fazer!
Experimente fazer estes exercícios em casa e logo verá a diferença!
Os cogumelos te farão ter um novo estilo de vida!
Além de deliciosos, os cogumelos têm uma série de benefícios à saúde. Veja 9 deles neste guia.
Médicos sinalizam os 8 PIORES alimentos para a digestão
Quais são os alimentos pouco saudáveis que os gastroenterologistas escolhem evitar completamente? Clique aqui para descobrir.
Receita de rocambole fácil e delicioso
Um rocambole que não vai ao forno e leva apenas 2 ingredientes? Essa eu quero ver!
Esses 'fatos' sobre os ovos não são verdade!
Pelo bem das rabanadas e omeletes, decidimos desbancar 12 mitos sobre os ovos.
Receita: Faça a omelete perfeita!
Está com fome, quer comer algo salgado, saboroso e saudável? Faça uma omelete! Sim, o ovo não é mais o vilão do colesterol, e é fonte de proteína de primeira qualidade. Experimente a nossa receita!
ASSISTA: Os primeiros sinais da doença de Alzheimer
O Alzheimer é uma doença muito delicada da qual muitas pessoas desconhecem ou não sabem como lidar. Veja aqui informações importantes e sintomas.
Aprenda as Combinações Perfeitas Entre Queijos e Vinhos
Combinar queijos e vinhos é uma forma de arte e uma grande maneira de reunir pessoas de maneira informal e agradável. Veja aqui como se faz.
6 Exercícios praticados por chineses para rejuvenescer
Essa técnica chinesa, que combina certos exercícios físicos e meditativos, pode ajudar a rejuvenescer o corpo.
10 Tratamentos médicos desnecessários
Estudo recente revela que alguns tratamentos médicos são feitos em demasia, portanto, não são necessários. Confira 10 deles.
Esse psiquiatra diz como tratar depressão sem remédios
A depressão é o mal do século. O Dr. Marco Antonio Abud diz como tratá-la.
O amor dos avós é fundamental no desenvolvimento dos netos
O amor dos pais pelos filhos é muito importante, mas o amor dos avós é fundamental, pois ajuda até no desenvolvimento da criança!
Por que ocorre a tosse e quais são seus tipos?
Neste vídeo, o pneumologista Pedro Paulo Ayres explica a causa da tosse e a diferença entre seus tipos.
Lentilhas não fazem parte da sua dieta? Mude seus hábitos!
As lentilhas estão incluídas em sua dieta? Confira os 10 benefícios deste incrível alimento para a sua saúde!
Guia: Identifique os primeiros sinais de esclerose múltipla!
A esclerose múltipla é uma doença debilitante, mas você pode detectar isso cedo se souber como. Aprenda 5 sinais reveladores do início da esclerose múltipla!
Mindfulness pode ser muito bom para nossa vida
Muitos de nós costumamos fazer nossas rotinas diárias de maneira semelhante todos os dias. Estamos tão acostumados com esse ritmo diário, a ponto de nossas ações se tornarem automáticas. Que tal romper esse padrão?
Conheça os benefícios do café
Se o café é a sua bebida preferida, então você vai gostar ainda mais depois de saber de benefícios e curiosidades sobre esta bebida!
O melhor frango assado do mundo
Bateu aquela vontade (ou necessidade) de fazer algo para comer mais tarde? Mas bateu a preguiça também? Não tem problema! Essa receita de frango assado é super fácil e faz o maior sucesso.
Como tratar gripes e resfriados em casa
Independentemente da estação do ano, precisamos nos prevenir contra gripes e resfriados e nada melhor que uma opção natural e caseira. Aprenda aqui!
Boa notícia: Estudos comprovam que bebida combate diabetes
Muitos já conhecem os benefícios do chá verde à saúde, e o ingerem regularmente. Para melhorar, existe uma forte conexão entre este chá e prevenção do diabetes.
Eu não sabia que a folha de louro era tão boa à saúde!
Folhas de louro não são apenas úteis em pratos mediterrâneos, elas também contêm vários benefícios de saúde importantes. Confira quais são!