Pouco a pouco, as pessoas estão começando a internalizar o que é de conhecimento comum há muito tempo: carnes processadas e vermelhas são ruins para nossa saúde. Comer muita carne de frango e bifes pode aumentar suas chances de desenvolver doenças cardíacas, diverticulite, Alzheimer e câncer de intestino. Mas, como em todas as coisas, os velhos hábitos custam a morrer, e muitos de nós nos acostumamos com suculentas carnes vermelhas.
Felizmente, vivemos em uma era de inovação tecnológica e alimentar, e substitutos de carne à base de vegetais que atraem o paladar de viciados em carne nunca foram tão prontamente disponíveis. E caso você esteja pensando em um hambúrguer sem graça, estamos falando de produtos ricos em proteínas, suculentos e salgados que têm quase o mesmo sabor.
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