As lentilhas deveriam fazer parte da alimentação de todas as pessoas, já que são saudáveis e baratas! Além de serem absolutamente deliciosas, elas também são riquíssimas em minerais, proteínas e fibras. As lentilhas também fornecem um impulso de energia e são ótimas para o coração também. Abaixo, você encontrará os 5 tipos mais comuns disponíveis, então continue lendo para descobrir tudo sobre elas!
1. Lentilha marrom
Lentilhas marrons são um dos tipos mais populares nos supermercados. Uma de suas características é que podem manter sua forma mesmo depois de cozidas. Seu sabor é suave e terroso, e podem ser usadas como um espessante natural ao fazer hambúrgueres ou sopa vegetariana.
2. Lentilha verde
Lentilhas verdes são outro tipo popular. Seu sabor é ligeiramente picante e tem uma textura bastante firme. No entanto, elas infelizmente têm o tempo de cozimento mais longo de todas as variedades (cerca de 40 minutos). Estas lentilhas são perfeitas como um prato quente ou em estilo francês também.
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3. Lentilha vermelha
Lentilhas vermelhas são pequenas e fáceis de cozinhar. São comumente usadas em pratos do Oriente Médio, Mediterrâneo e da Índia, e ficam macias depois de cozidas. Isso as torna ideais para usar em sopas, purês e ensopados.
4. Lentilha amarela
Lentilhas amarelas são muito semelhantes às lentilhas vermelhas, no entanto, elas têm uma cor amarela brilhante vibrante. Têm um leve sabor de nozes, doce e levam apenas 15 minutos para cozinhar. Lentilhas amarelas são comumente usadas em alguns pratos indianos com curry.
5. Lentilhas negras
Lentilhas negras, também comumente conhecidas como lentilhas beluga, são únicas e se parecem muito com o caviar de beluga. Elas têm um sabor rico e terroso, uma textura firme e são, de longe, as mais nutritivas dentre todos os tipos de lentilhas. São o acompanhamento perfeito com frango ou peixe.
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