header print

A Surpreendente Conexão Entre Feijões e Seu Coração

 A saúde do coração não é brincadeira. De acordo com os Centros de Controle de Doenças, 1 em cada 4 mortes anuais nos EUA pode ser atribuída a doenças relacionadas ao coração, tornando a doença cardíaca a principal causa de morte na América. Todos os anos, cerca de 735.000 americanos sofrem uma parada cardíaca. Destes, 210.000 já tiveram um anterior. Já no Brasil, de acordo com o último levantamento da Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC), as doenças cardíacas chegam a atingir, por ano, mais de 300 mil vítimas.

De acordo com pesquisa publicada no periódico científico Heart Rhythm Journal, em 2013, um dos principais contribuintes para a morte súbita cardíaca é um batimento cardíaco elevado em repouso. Para a maioria dos adultos, o intervalo aceitável é de cerca de 60-80 batimentos por minuto, onde cada aumento acima disso pode significar uma maior chance de sofrer complicações cardíacas.

 
benefícios do feijão

Então, como você pode atenuar os riscos? Uma maneira infalível de diminuir o batimento cardíaco em repouso é o exercício aeróbico regular. Seja andar de bicicleta, correr ou nadar, fazer o trabalho e fazer o corpo suar pode aumentar o batimento cardíaco momentaneamente, mas, a longo prazo, definitivamente ajuda a mantê-lo na 'zona verde'.

Mas há outra maneira surpreendente de reduzir o batimento cardíaco em repouso. De acordo com pesquisa publicada no JAMA Jornal de Medicina Internacional (2012), comer regularmente leguminosas ricas em proteínas (como o feijão) pode reduzir os batimentos cardíacos de forma tão eficaz quanto o exercício regular.

Para comemorar os benefícios saudáveis e potencialmente salvadores do feijão, aqui está uma receita (cortesia da minha própria mãe) para uma refeição saudável de chili com carne:

benefícios do feijão

Ingredientes:

• 3 xícaras de feijão
• 750 gramas de carne moída
• 1 tomate picado
• 3 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1-3 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 1 copo de vinho tinto
• 1 folha de louro

Para o tempero: 
• 1 colher de sopa de sal
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 2 colheres de chá de páprica picante
• 2 colheres de chá de cominho
• 2 colheres de chá de coentro picado
• ½ colher de chá de açafrão

Preparo:

1. Deixe o feijão de molho em água durante a noite. Então cozinhe-o por cerca de uma hora, verifique se eles estão cobertos de água.

2. Enquanto o feijão estiver cozinhando, refogue a cebola até dourar em uma panela separada e adicione o alho. Cozinhe por mais um minuto. Doure a carne em uma frigideira, escorra os líquidos e adicione a carne às cebolas. Depois que os feijões terminarem de cozinhar, coloque os grãos em uma peneira e adicione à carne (você pode salvar o caldo que o feijão estava cozinhando e adicioná-lo à páprica mais tarde).

3. Adicione os tomates picados, a pasta de tomate e o tempero enquanto mexe. Adicione o vinho e a água, ou a água do feijão, certificando-se de que o ensopado esteja completamente coberto. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por pelo menos duas horas.
 

Fonte das imagens: Global Reactions

Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer:
Clique aqui "Registre-se", para concordar com os Termos e a Política de Privacidade
Registre-se Gratuitamente
Você quis dizer:
Clique aqui "Registre-se", para concordar com os Termos e a Política de Privacidade