Em seu livro recém-lançado, "Neurologia: Como o cérebro cria o sabor do vinho", o Dr. Shepherd declarou que cheirar e analisar o vinho antes de consumi-lo requer "controle primoroso de um dos maiores músculos do corpo". O músculo em questão aqui é a língua. Quando você está saboreando o vinho dentro de sua boca, os intricados músculos da sua língua começam a trabalhar junto com milhares de receptores de sabor e odor. O Dr. Shepherd afirma que esse processo geral envolve nosso cérebro mais do que ouvir música ou resolver um problema de matemática.
Em entrevista à "National Public Radio", nos EUA, ele afirmou que "as moléculas no vinho não têm gosto e aroma, mas quando estimulam nosso cérebro, este cria sabor da mesma forma que cria cor". Ele explica esse fenômeno da seguinte forma: "os objetos que vemos não têm cor em si mesmos, portanto o que vemos é o reflexo da luz sobre eles. Quando a luz atinge nossos olhos, ativa sistemas no cérebro que criam cores a partir desses diferentes comprimentos de onda. Da mesma forma, moléculas no vinho não têm gosto ou sabor, mas quando estimulam nosso cérebro, este cria o sabor da mesma forma que cria a cor. "
O Dr. Shepherd passou muitos anos estudando como o cérebro processa o sabor, e, todavia, sua pesquisa mostra que o sabor é mais subjetivo do que se pensava anteriormente. Ele afirma que mais atenção deve ser dada ao consumidor do que ao vinho, já que todo mundo usa seu próprio quadro de referência para processar o gosto, e isso é "fortemente dependente de nossas próprias memórias e emoções e também da companhia" no momento. Além disso, fatores adicionais, como idade, sexo e composição genética da nossa saliva, podem afetar o gosto do vinho.
Embora seja típico nas degustações cuspir o vinho em um balde, o Dr. Shepherd afirma que engolir é uma parte importante do processo de degustação. Se você cuspir o vinho, não será capaz de apreciar plenamente o seu sabor complexo.
Além disso, ele também afirma que as moléculas de vinho criam reações emocionais e sensoriais para os seres humanos, o que pode, na verdade, estimular as funções cognitivas, como reconhecimento de padrões, memória e prazer.
No entanto, ele alertou contra exagerar, dizendo que depois de alguns goles "as pessoas estão apenas se embriagando. Se você tomar uma quantidade muito grande, vai saturar seu organismo.
Portanto, se o Dr. Shepherd estiver certo, pode-se concluir que beber vinho em doses moderadas é muito bom para você. Então, é preciso apreciar com moderação, ordens do médico.
Cientistas criam coração humano em laboratório!
Depois de um novo avanço nos Estados Unidos, parece que os cientistas serão capazes de criar corações sintéticos nos próximos anos. Dê uma olhada.
Surpreendente: O que acontece com a gordura que você perde?
Você já se perguntou o que acontece com a gordura que você perdeu ao emagrecer? Esses médicos australianos têm a resposta, e você vai se surpreender com isso!
Os cientistas encontraram a cura para a doença de Alzheimer?
Em 2015, pesquisadores da Austrália fizeram uma descoberta no tratamento da doença de Alzheimer, o que pode ser enfim uma cura para esta difícil doença. Veja.
A incrível ciência por trás dos maus hábitos!
Roer unhas, sonhar acordado, falar palavrões... Estes hábitos são considerados ruins, mas, na verdade, podem fazer muito bem!
O consumo de álcool faz bem ao coração?
"Estudos indicam que o consumo de álcool em uma quantidade XYZ é saudável para o coração", certo? Não. Saiba por quê!
Jantar cedo pode reduzir o risco de câncer
Jantar antes das nove ou esperar pelo menos duas horas após o jantar antes de ir para a cama pode reduzir o risco de câncer de mama ou próstata em 20%.
O que a anestesia geral faz no seu corpo
Neste vídeo, o Dr. Thiago Chaves explica de maneira acessível como a anestesia geral age no nosso corpo. Veja!
SAÚDE: 8 Sintomas que podem indicar algo mais sério
É comum sentirmos dores e mal estar em alguns momentos, mas caso os sintomas permaneçam, é preciso consultar um médico. Veja 8 deles.
Síndrome do Intestino Irritável: Um guia completo
O que é o Síndrome do Intestino Irritável e como você pode gerenciar seus sintomas?
9 Passos para prevenir pedras nos rins
Evite pedras nos rins adotando um estilo de vida mais saudável.
Estes são os 5 benefícios da alga Spirulina
A alga Spirulina, que pode ser consumida fresca ou seca, é um dos suplementos alimentares para melhorar a saúde.
Os benefícios de cogumelos comestíveis para a saúde
Descubra os benefícios exclusivos para a saúde dos cogumelos comestíveis mais comuns e saborosos.
Seu corpo precisa de mais magnésio? Conheça os sinais!
Se você está sempre com sensação de cansaço, tem dores musculares e tremor nos olhos, estes podem ser sinais de falta de magnésio!
Por que você precisa ser cauteloso com velas perfumadas
Mamãe avisa sobre os perigos de deixar velas perfumadas.
Acabe com as dores nos joelhos de forma natural!
As dores nos joelhos surgem com a idade, mas podem afetar a todos. Se você sofre com este problema, saiba como tratá-la em casa de forma natural.
Saúde: Um super suco com apenas 3 ingredientes!
Com apenas 3 ingredientes, os maravilhosos efeitos desse suco fizeram dele um remédio muito popular em diversos países ao redor do mundo! Confira os ingredientes!
Se o seu rosto tem esses sinais, cuidado!
Como saber se tem alguma coisa errada com a sua saúde? Basta se olhar no espelho. Veja essas dicas!
Intolerância ao glúten? Confira 10 substitutos do trigo!
Se você é intolerante ao glúten, ou simplesmente quer eliminá-lo da sua alimentação, conheça 10 alternativas que substituem o trigo e seus derivados.
6 Exercícios perfeitos para quem trabalha sentado
Você passa muito tempo em uma cadeira ou em uma mesa? Estes exercícios rápidos irão ajudá-lo a permanecer ágil e saudável com pouco esforço!
Esta condição provoca sinusite e insônia
Um desvio de septo é uma condição comum que pode ser muito incômoda, pois é capaz de causar sinusite crônica até insônia.
Você amará o gengibre ainda mais depois disso!
O gengibre tem diversos benefícios capazes de fazer maravilhas por sua saúde. Confira 11 deles aqui.
8 Sintomas que podem indicar problemas no pulmão
Sabia que dores de cabeça constantes podem indicar problemas no pulmão? Aqui listamos outros 8 sintomas aos quais você precisa estar atento! Informe-se.
Os sintomas de intoxicação alimentar que todos devem saber
Cerca de 40 milhões de pessoas contraem infecção alimentar todos os anos. Conheça os principais sintomas aqui!
É normal sentir-se fatigado na terceira idade?
Falaremos sobre os aspectos comuns da fadiga entre os prefeitos e por que parece ser tão comum.
Depressão silenciosa: a depressão altamente funcional
O que você faz quando as dificuldades mentais são mais sutis, mas ainda pesadas e muito frustrantes?
Você gosta de correr? Não? Pratique e viva mais!
Quer viver uma vida longa? De acordo com um novo estudo, quem pratica corridas tem chances de viver mais e ser mais saudável! Veja como!
Proteja sua saúde ao tomar antibióticos com essas dicas
Se você precisa fazer um tratamento com antibióticos, saiba como cuidar da sua saúde e se alimentar adequadamente com essas dicas importantes.
6 Hormônios importantes para sua saúde
Esses 6 hormônios são essenciais para nossa boa saúde, e em desequilíbrio podem causar problemas. Informe-se e previna-se.
Você sabe como a sua postura de dormir está te afetando?
Você tem dor lombar? Provavelmente está dormindo na posição errada, ocasionado a dor. Veja o que pode ser feito em relação a isso!
Você já bebeu suco de cenoura hoje? Confira os benefícios!
Suco de cenoura é uma ótima maneira de adicionar vitaminas e minerais à sua dieta diária. Veja uma receita excelente e 7 razões convincentes para tomá-lo todos os dias!
Você sabe o que é a doença Gota?
Você sabe o que é Gota? Esse vídeo mostra o que essa doença é e a sua ação no corpo.
Exagerou na ceia? 8 Alimentos para comer no dia seguinte
Muita gente exagera na ceia, pois muitos pratos só comemos uma vez no ano. Veja aqui 8 alimentos para quem exagerou na ceia de Natal.
Raiz-forte: Veja aqui 8 benefícios desse alimento potente!
Nem todo mundo gosta de raiz-forte, mas saiba que esse ingrediente potente traz diversos benefícios para a sua saúde. Veja quais são e consuma esse alimento!
Veja os sintomas e soluções para problemas de má circulação
Estes sintomas podem indicar que você tem um problema de má circulação sanguínea. Saiba quais são as possíveis causas e como tratar neste guia!
Nozes-pecãs combatem diabetes e obesidade? Leia!
Novas pesquisas sugerem que uma dieta rica em nozes-pecãs pode ajudar a prevenir obesidade, diabetes e inflamação.
Este novo sistema de dieta está conquistando o mundo
Em vez de se culpar por não perder peso ou ter má digestão, conheça a dieta ayurvédica, uma dieta baseada em princípios únicos.
Alimentos que previnem cãibras musculares
Aqui estão os melhores alimentos para ajudá-lo a esquecer completamente as cãibras musculares.
A diferença entre vírus e bactéria
Você sabe dizer a diferença entre vírus e bactérias? Em tempos de pandemia, é importante entender direito a diferença entre os dois para proteger a saúde!
Essa técnica automassagem ajuda a emagrecer!
Aprenda técnica chinesa de automassagem para desestressar e emagrecer.
7 Cuidados essenciais com os dentes
Este guia mostra sete maneiras ideais de cuidar de seus dentes.
Cuidado com esses sintomas perigosos de alergia
As alergias podem ser causadas por qualquer coisa e podem se exibir de um milhão de maneiras. Aqui está uma lista de 8 sintomas de alergias esquisitos e fáceis de detectar.
Estudo: Iogurte pode protegê-lo do câncer de cólon?
Iogurte tem efeitos significativos na redução do crescimento de pólipos em cólons masculinos.
Eu preciso consumir mais macroalgas agora mesmo!
Embaladas com abundância de benefícios à saúde e perda de peso, as macroalgas têm aumentado a popularidade em cozinhas ao redor do mundo, e aqui está o porquê...
Saúde: Veja o que o tomate pode fazer por você
Você sabia que o tomate tem quase tudo o que o seu corpo precisa pra ser saudável? Leia 10 motivos para comer mais dessa fruta maravilhosa!
Hemorróidas: como tratá-las de forma natural!
Neste artigo, você descobrirá quais são as causas do problema, quais são seus sintomas, como aliviá-lo de maneira natural e outras formas de lidar com seus sintomas.
Remova o tártaro de maneira natural
Você tem, em sua cozinha, tudo o que precisa para pulverizar as placas de tártaro! Pode-se usar bicarbonato de sódio, casca de laranja ou até mesmo morangos e tomates para fazer isso! Veja como.
Atenção! Esses produtos são proibidos em vários países!
A maioria dos países proíbe produtos que oferecem perigo às pessoas. Porém, alguns produtos ainda são encontrados nas prateleiras de outros, como Brasil.
Remova o tártaro de maneira natural
Você tem, em sua cozinha, tudo o que precisa para pulverizar as placas de tártaro! Pode-se usar bicarbonato de sódio, casca de laranja ou até mesmo morangos e tomates para fazer isso! Veja como.
É isso que a Coca-Cola faz com o corpo humano
O desafio foi simples: 10 latas de coca-cola por um mês. Vamos dar uma olhada no que aconteceu.
Pequenas Dicas Para Manter Sua Saúde Lá em Cima!
Estas 25 pequenas mudanças podem trazer incríveis benefícios à saúde e melhorar sua qualidade de vida. Confira!
Carne desfiada: aprenda a fazer esta delícia
Simples e fácil de fazer, esta carne de panela desfiada fica com um sabor irresistível. Faça e bom apetite!
8 Benefícios das amoras para a saúde
Prepare-se para aprender os 8 importantes benefícios que as amoras têm a oferecer a nossa saúde.
Guia completo sobre Reflexologia Auricular
Se você sofre com dores em qualquer parte do seu corpo, que tal tentar a reflexologia auricular?
Importante: Previna a Trombose com Remédios Naturais
A trombose é um grave problema de saúde que exige atenção especial, mas você pode se prevenir com remédios naturais. Confira quais são!
O melhor frango assado do mundo
Bateu aquela vontade (ou necessidade) de fazer algo para comer mais tarde? Mas bateu a preguiça também? Não tem problema! Essa receita de frango assado é super fácil e faz o maior sucesso.
Por que ocorre a tosse e quais são seus tipos?
Neste vídeo, o pneumologista Pedro Paulo Ayres explica a causa da tosse e a diferença entre seus tipos.
10 Conceitos sobre o envelhecimento que NÃO são verdade
Existe um grande número de desinformação sobre o envelhecimento circulando por aí. Isso pode ser muito prejudicial e impõe algumas limitações desnecessárias aos idosos. Confira!
Além de maravilhosa, a música clássica ainda faz bem à saúde
Se você já ama música clássica, vai gostar mais ainda ao saber dos benefícios que esse estilo musical proporciona à sua saúde!
Atenção: 5 Medicações perigosas para idosos
Você sabia que alguns remédios podem provocar mais riscos à saúde do que benefícios aos idosos? Entenda mais aqui.
Cuide da saúde dos seus ossos com essas 7 dicas importantes
A saúde dos ossos pode ficar mais frágil com o avanço da idade, correndo o risco de ter osteoporose. Saiba como se prevenir e manter os ossos saudáveis sempre.
ASSISTA: 10 coisas que nossas filhas merecem ouvir!
Estas são as coisas mais especiais que todos os pais querem que suas filhas saibam... Compartilhe!
As orelhas revelam mais sobre você do que possa imaginar
Suas revelam mais sobre seu corpo do que você possa imaginar.
Guia: Identifique os primeiros sinais de esclerose múltipla!
A esclerose múltipla é uma doença debilitante, mas você pode detectar isso cedo se souber como. Aprenda 5 sinais reveladores do início da esclerose múltipla!
Queime calorias com exercícios super fáceis de fazer!
Experimente fazer estes exercícios em casa e logo verá a diferença!
Manchas de idade? Remova-as com com 2 ingredientes
Você tem manchas de idade? Veja como removê-las com dois ingredientes.
Você está sempre com frio? Talvez seja uma dessas 8 causas
Se você está sempre com frio, mesmo quando não está no inverno, pode ter algo de errado.
Ataque cardíaco silencioso: Sintomas e Tratamento
Veja como você pode reconhecer um ataque cardíaco silencioso e reagir de acordo!
Você não precisa tomar uma chuveirada diariamente
Se você não toma banho diariamente, não há motivo para ficar constrangido. Na verdade, pode ser a escolha mais saudável.
3 Dicas para melhorar sua visão em alguns dias
Veja como melhorar sua visão rapidamente sem procedimentos cirúrgicos!
Acelere seu metabolismo e perca peso com saúde!
Confira 10 dicas excelentes para te deixar com o metabolismo igual ao de um jovem de 20 anos!
Você só precisa desses 3 sucos para acabar com a enxaqueca!
Se você sofre com enxaqueca e fortes dores de cabeça, precisa conhecer essas receitas naturais e saudáveis que vão acabar com esse problema!
10 Maneiras naturais de limpar o seu pulmão!
Com a poluição, o fumo passivo e sedentarismo, todo cuidado é pouco hoje em dia! Veja o que você pode fazer para cuidar dos seus pulmões.
Você não vai precisar de receita para estes 5 antibióticos!
Na próxima ver que sofrer de indigestão, experimente estes alimentos antes de correr para a farmácia!
12 Hábitos extremamente nocivos que você tem!
Estes hábitos aparentemente inofensivos podem representar um sério risco para a sua saúde e bem-estar. Confira este artigo!
O nosso cérebro é incrível. Quer saber por quê?
O cérebro humano é a estrutura mais complexa do mundo - e aqui estão alguns dos mais fatos mais fascinantes que você vai gostar de saber!
Truque simples ajuda a desentupir o nariz
Em vez de tomar medicamentos caros, carregados de produtos químicos possivelmente viciantes para um nariz entupido, você deve tentar esses 4 pontos de acupressão.
Casamento blindado: 99 Dicas para durar para sempre!
Quer um casamento sólido como uma rocha? Leia isso com atenção!
Delicioso pão caseiro de liquidificador
Que tal um pão caseiro, fácil e deliciosamente fofinho para acompanhar o seu café (ou o que você gostar)? Ensinamos aqui a fazer esta maravilhosa receita, que não dá trabalho. Inspire-se e bom apetite!
Receita de rocambole fácil e delicioso
Um rocambole que não vai ao forno e leva apenas 2 ingredientes? Essa eu quero ver!
Se Você Não Consegue Dormir, Tome Estes Sucos!
Se você sofre de insônia, apneia ou outros problemas que te impedem de dormir, esqueça os remédios e cure-se com estes sucos naturais!