Sorbet de Frutas - 4 sabores (serve 8 porções)
Ingredientes
Sorbet de Melão
• 670 gramas de melão tipo honey dew
• ½ xícara de açúcar (ou ¼ de xícara de mel)
• ¼ de xícara de água
• 1 colher de sopa de vodca (opcional) (A vodca ajuda a manter o sorbet suave e evita grumos de gelo)
Sorbet de Abacaxi
• 670 gramas de abacaxi descascado
• ½ xícara de açúcar (ou ¼ de xícara de mel)
• ¼ de xícara de água
• 1 colher de sopa de vodca (opcional) (A vodca ajuda a manter o sorbet suave e evita grumos de gelo)
Sorbet de Morango
• 670 gramas de morangos
• ½ xícara de açúcar (ou ¼ de xícara de mel)
• ¼ de xícara de água
• 1 colher de sopa de vodca (opcional) (A vodca ajuda a manter o sorbet suave e evita grumos de gelo)
Sorbet de Pêssego
• 670 gramas de pêssegos sem casca
• ½ xícara de açúcar (ou ¼ de xícara de mel)
• ¼ de xícara de água
• 1 colher de sopa de vodca (opcional) (A vodca ajuda a manter o sorbet suave e evita grumos de gelo)
Preparo:
1. Corte a fruta escolhida em cubos médios. Distribua em uma assadeira forrada com papel-alumínio.
2. Deixe no congelador por 1-2 horas, ou até ficarem congelados.
3. Para fazer cada sorbet, o processo é o mesmo: coloque a fruta congelada em um processador. Adicione o açúcar, a água e a vodca (se estiver usando).
4. Pulse aos poucos, para triturar a fruta até formar uma pasta macia. Transfira o conteúdo para uma forma de bolo inglês (ou alguma semelhante, caso não tenha essa) e cubra com plástico filme. Deixe no congelador por 2-3 horas para ficar bem firme antes de servir.
Fonte: tiphero
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