Se você gosta de pudim de chocolate como sobremesa ou até mesmo um doce à parte no meio de uma tarde só para te deixar mais leve, precisa ver esta receita. Além de ser muito gostosa, tem o diferencial de ser livre de glúten e lactose. É ideal para pessoas que têm intolerância a essas duas proteínas, ou até mesmo para quem está querendo seguir uma alimentação sem elas. E engana-se quem pensa que o sabor é diferente. Na verdade, este pudim fica muito mais leve, e o único problema é que você vai querer repetir mais e mais!
Além disso, o figo confere um sabor incrível à massa, e a cobertura dá um toque extra de sabor – e só leva alguns minutos para preparar. Esta sobremesa ainda pode vir acompanhada de uma bola de sorvete sem lactose. Quem não tem problema com essas proteínas, pode fazer a receita utilizando farinha comum no lugar da de amêndoas e leite comum no lugar do vegetal. Por último, vai uma dica: quem pode tomar uma pequena dose de álcool, este doce fica ótimo com uma tacinha de vinho Marsala ou algum outro fortificado, como vinho do Porto. Veja a receita!
Pudim de Chocolate Com Figos (Rende 4 unidades)
Para o Pudim:
Para a Cobertura:
Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180 graus.
2. Pegue 4 forminhas para pudim ou bolos pequenos e unte-as com azeite. Polvilhe com um pouco de farinha de nozes e bata para remover qualquer excesso.
3. Dissolva o café na água quente e coloque os figos no café.
4. Em uma tigela, bata os ovos, o azeite e o açúcar até ficar espesso. Isso pode levar alguns minutos.
5. Misture com a farinha de amêndoa, o arroz triturado, o fermento, o bicarbonato e a goma xantana. Mexa bem com o auxílio de uma colher de pau. Então adicione os figos embebidos no café, incluindo o café.
Fonte: greatbritishchefs
