Ingredientes:
Em relação à massa, prepare do seu gosto, ou você pode até comprar a massa pronta no supermercado para facilitar.
Modo de preparar:
1. Preaqueça o forno a 200 °C.
2. Aqueça o azeite em uma frigideira, preferencialmente de ferro fundido. Caso não tenha uma, utilize a sua frigideira usual, mas monte e seu empadão em uma assadeira. Adicione o frango em pedaços, tempere com sal e pimenta e refogue até cozinhar. Isso vai levar cerca de 5-6 minutos. Transfira o frango para um recipiente.
3. Adicione a cebola à frigideira e refogue até dourar, de 3 a 4 minutos. Adicione as cenouras, o alho e as ervilhas e cozinhe por mais 1 minuto. Adicione a farinha e mexa até que tudo se dissolva e fique uma mistura homogênea. Adicione o caldo de frango, leve para ferver e mexa até engrossar. Isso vai levar cerca de 8 a 10 minutos. Desligue o fogo, misture o leite e tempere com sal e pimenta.
4. Adicione o frango na frigideira ou assadeira, conforme a sua preferência, e distribua bem. Abra a massa da torta, e deixe-a fina com o auxílio de um rolo de cozinha para ser colocada em cima do recheio. Usando uma faca, corte o excesso de massa do lado e faça um "buraco" no meio para assar melhor.
5. Agora é só levar ao forno! A sua torta deve estar pronta depois de 20 minutos ou até dourar.
Observação: Você pode consumir sua torta de frango com vegetais por até 3 dias, se armazenada na geladeira.
Fonte:
Fotos: Maria Siriano
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