O vinagre de maçã é um daqueles produtos polivalentes que tem inúmeras utilidades, desde limpeza da cozinha, lavanderia, beleza e até saúde. Não é de admirar que este ingrediente tenha despertado grande interesse na comunidade científica médica, pois os pesquisadores o consideram um tratamento potencial para várias condições e avaliam cuidadosamente como tomá-lo com segurança e eficácia. Uma das áreas mais investigadas até agora é a capacidade do vinagre de maçã para ajudar a perder peso, que é o que discutiremos em detalhes neste artigo.
Vinagre de maçã para emagrecer
Até pouco tempo atrás, o uso de vinagre de maçã para perda de peso era principalmente anedótico, significando que a eficácia era simplesmente uma observação pessoal daqueles que o usaram durante sua jornada para a perda de peso. A primeira pesquisa notável que avaliou a eficácia do vinagre de maçã para no emagrecimento foi realizada no Japão e publicada em 2009. Os pesquisadores levantaram a hipótese, com base em estudos anteriores em modelos animais, que o ácido primário no vinagre, o ácido acético da maçã (AcOH), é capaz de suprimir o acúmulo de gordura corporal após 4 semanas de uso contínuo.
O estudo recrutou 155 participantes obesos e pediu que um deles bebesse uma solução de 1 colher de sopa de vinagre de maçã em um copo de 250ml de líquido duas vezes por dia, uma vez após o café da manhã e mais uma vez após o jantar. Nenhuma outra alteração foi feita na dieta ou exercício dos participantes. Após 12 semanas de observação, os pesquisadores descobriram que os participantes que tomaram a solução de vinagre de maçã perderam em média dois quilos. Um efeito menor, mas significativo, de perda de peso.
Estudos subseqüentes descobriram que beber a solução de vinagre de maçã por si só não era tão eficaz quanto combiná-la com uma dieta de baixa caloria, alegando que beber a solução de vinagre pode ajudá-lo a se sentir mais satisfeito ao longo do dia e comer menos como resultado. Portanto, embora o efeito positivo do vinagre de maçã possa não ser muito forte, combiná-lo com uma dieta que limita a quantidade de calorias pode ser benéfico para quem quer perder peso.
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Outras possibilidades de usos medicinais
Além da perda de peso, o vinagre de maçã tem potencial para auxiliar a digestão e controlar o diabetes, a saber:
- Controle de açúcar no sangue: Estudos preliminares sugerem que tomar vinagre de maçã pode ajudar a melhorar a sensibilidade à insulina em 19 a 34% quando tomado imediatamente após uma refeição rica em carboidratos e ajudar a melhorar a função geral da insulina com uso regular, embora apenas marginalmente como complemento, e não como tratamento principal.
- Desinfetante: O vinagre tem sido usado para limpar feridas por pelo menos 2.000 anos, e as pessoas continuam a usá-lo para desinfetar suas casas, bem como para ajudar a tratar infecções de pele até hoje. No entanto, deve-se notar que os modernos desinfetantes médicos, tratamentos antibacterianos e antifúngicos superam o vinagre de maçã em termos de eficácia, mas você ainda pode usá-lo se necessário.
- Saúde intestinal: Como alimento fermentado, o vinagre de maçã é rico em bactérias probióticas, por isso pode ser potencialmente benéfico para a saúde intestinal. Observe que apenas o vinagre de maçã não filtrado e com aparência turva contém probióticos.
Como consumir vinagre de maçã com segurança
Ingerir o vinagre de maçã não diluído pode ser perigoso, pois pode desgastar o esmalte dos dentes, irritar a garganta e a boca e causar irritação e feridas nesses locais. É por isso que a grande maioria dos estudos orienta os participantes a diluir o vinagre de maçã em água ou qualquer outro líquido. Se você deseja começar a tomar vinagre de maçã diariamente, dilua-o: use 2-3 colheres de sopa de vinagre de maçã e adicione-o a um copo de 250ml de água diariamente após uma refeição.
Se sofrer danos nos rins ou problemas urinários, evite tomar vinagre de maçã, pois é um dos alimentos que pode danificar os rins em pessoas suscetíveis às doenças renais.
