Uma tradicional refeição japonesa comum inclui peixe, arroz cozido no vapor ou noodles - macarrão japonês feito com trigo sarraceno ou broto de feijão, e vegetais levemente fervidos. A refeição ainda pode acompanhar uma tigela de sopa de missô. Depois da refeição, é comum tomar uma xícara de chá-verde, seguida de uma fruta de sobremesa.
E por que esta refeição tão simples é tão saudável? A começar pelo peixe, que é uma grande fonte de ômega 3; vegetais como brócolis, repolho, couve, brotos e bok choy (um tipo de couve comum no Japão e China) contém diversas vitaminas e minerais. O segredo está no cozimento, pois eles não cozinham verduras e legumes na água por longo tempo para não perder as propriedades nutricionais, deixando-os com uma textura levemente crocante.
Já o chá-verde é responsável por manter o coração livre de doenças, enquanto a fruta substitui doces repletos de açúcar, como bolos e tortas.
3. Sopa de missô para dar energia
O café da manhã japonês é formado por porções pequenas e variadas, e uma delas inclui a sopa de missô, logo na primeira refeição do dia, o que é muito bom, pois é rica em probióticos. Este desjejum pode parecer estranho para o paladar do Ocidente, mas essa sopa fornece boa quantidade de energia para enfrentar o dia.
5. Nada de pão. Só arroz!
Sabe aquele pão quentinho que a gente adora comer todas as manhãs? No Japão isso não existe, a não ser em hotéis. Na dieta japonesa, o pão praticamente passa longe das refeições, sempre substituído pelo arroz cozido no vapor. Portanto, os problemas de saúde causados pelo consumo de farinha branca são raros no país, como obesidade, alergia e outras doenças causadas pelo glúten.
7. Hábitos diferentes
Os japoneses não perdem tempo com dietas porque não precisam disso. Engana-se quem pensa que os alimentos no Japão são limitados. Pelo contrário; eles têm uma grande gama de escolhas e podem variar as refeições todos os dias com legumes, frutas e verduras. Além disso, alguns hábitos como caminhar tornam os japoneses mais longevos e saudáveis. Esta é a prova de que pequenos bons hábitos refletem em uma vida longa e com saúde.
Fonte: healthyandnaturalworld.com
