Bem, aparentemente, há uma ciência nesse sentido, e tudo se resume a um ingrediente básico comum a todos os alimentos que nos transformam em um poço sem fundo de fome: o sal.
Nós todos sabemos que o sal nos deixa com sede porque é um agente de secagem que absorve umidade, certo? Errado. Em um estudo publicado em 2017 conduzido por uma equipe de cientistas americanos e alemães, descobriu que a alta ingestão de sal faz as pessoas urinarem mais e beberem menos água, ao mesmo tempo em que as deixam mais famintas.
A equipe testou um grupo de 10 cosmonautas russos que participaram de intensas simulações de voo, onde os possíveis espaçadores estavam em um ambiente controlado e isolado, tornando-se o cenário ideal para essa pesquisa.
Os cosmonautas receberam diferentes doses de sal em sua alimentação, sem outras mudanças na dieta durante o período de teste. O que pareceu acontecer foi que um aumento no sal provocou um mecanismo de conservação de água em seus corpos, responsável pela diminuição da sensação de sede.
Além disso, como os níveis de sal estavam mais altos, os cosmonautas relataram sentir mais fome, apesar do conteúdo calórico de seus alimentos permanecer o mesmo. Dr. Jens Titze, um dos autores do estudo, postula que o corpo exerce energia para conservar a água, causando um aumento na fome, pois o corpo precisa de mais calorias para queimar para sustentar o esforço de conservação.
Em um estudo separado, a equipe de pesquisadores tentou testar algumas de suas hipóteses em ratos. Eles descobriram que uma dieta rica em sal fazia com que os camundongos secretassem mais ureia em seus rins. A ureia (um dos principais componentes da urina) foi pensado para ser um produto residual, mas esta pesquisa provou que tinha uma função muito mais importante. A ureia nos camundongos parecia proteger a água dos elementos absorventes do sal, mas sintetizar essa quantidade de ureia estava fazendo com que os ratos comessem mais. Além disso, eles descobriram que em ratos alimentados com sal, o corpo estava usando proteínas no sistema muscular para induzir a produção de ureia excedente, causando perda de massa muscular.
Tudo isso vem em cima dos efeitos negativos mais conhecidos que o sal tem sobre a pressão arterial. Como na maioria das coisas, as pessoas não são encorajadas a eliminar totalmente o sal de sua dieta, pois ele atende a várias funções cruciais do nosso corpo. Em vez disso, você deve usá-lo com moderação e abster-se de lanches excessivamente salgados, tanto quanto possível.
Assista ao vídeo e saiba mais sobre os efeitos do sal em nosso corpo
