Tempo de preparo: 10 minutos
Porções: 6
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
• 1 colher (sopa) de óleo
• 6 coxas de frango sem pele
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de pimenta
• 1 lata de abacaxi fatiado
• ½ xícara de molho de churrasco
• 1 pimenta chili em fatias finas
• 2 cebolinhas, apenas a parte verde
Preparo:
1. Aqueça uma panela grande com uma colher de sopa de óleo em fogo médio-alto. Enquanto o óleo aquece, tempere as coxas de frango com um pouco de sal e pimenta.
2. Uma vez que o óleo esteja quente o suficiente, coloque as coxas de frango na panela, frite-as e vire até dourar dos dois lados. Quando terminar, reserve as coxas de frango.
3. Enquanto o frango estiver cozinhando, escorra os líquidos do abacaxi enlatado em uma tigela pequena.
4. Depois de retirar o frango da panela, abaixe a chama e despeje ½ xícara do caldo de abacaxi na panela.
5. Misture bem o líquido na panela enquanto raspa a parte inferior para liberar os pedaços de frango presos.
6. Depois de soltar os pedaços de frango que ficaram presos no fundo da panela, acrescente o molho de churrasco e misture bem até que o molho engrosse.
7. Prove o molho e tempere a gosto. Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco de suco de abacaxi e mexa.
8. Ligue o forno no modo grelhar e coloque uma assadeira na prateleira mais alta.
9. Agora, transfira o molho para uma panela resistente ao calor, adicione as coxas de frango e as fatias de abacaxi e misture bem para que o molho cubra bem as coxas de frango.
10. Coloque o frango no forno e asse por cerca de 5 minutos até dourar. Quando terminar, cubra com a cebolinha picada e pimenta.
Fonte da receita: budgetbytes
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