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Torta de Aspargos Com Queijo

O Editor: Bruna Santos
 Essa torta de aspargos é uma delícia e combina muito bem com lanche da tarde ou até mesmo com o brunch (refeição entre o café da manhã e almoço). É por isso que eu gostaria de compartilhar a receita com você - não é demorada de fazer, é vegetariana e muito saudável. Veja o passo a passo da receita e o vídeo bônus no fim da página. 
 

Torta folhada de aspargos e queijo (Rende de 4 a 6 porções) 

torta de aspargo com queijo

Ingredientes: 

• 1 pacote de massa folhada (você precisa de duas folhas com um total de aproximadamente 500g)
• 1½ libras (600 gr) de espargos
• 2 ½ xícaras de queijo suíço e ½ xícara de parmesão, misturado
• 2 colheres de sopa de mel de mostarda Dijon
• 1 colher de sopa de azeite extra-virgem
• 1-2 colheres de chá vinagre balsâmico
• molho holandês para guarnecer
• sal kosher e pimenta moída na hora a gosto


Preparo:

1. Preaqueça o forno a 200ºC e cubra uma assadeira grande com papel-manteiga.

2. Pegue as duas camadas de massa folhada descongelada e coloque-as na assadeira forrada com o papel, sobrepondo-as a uma polegada e pressionando as bordas suavemente para selar.

3. Use uma para marcar um retângulo a um centímetro da borda da massa, em seguida, pegue um garfo e fure a massa ao redor do interior do retângulo. (Isso permite que o vapor seja liberado para que o centro não inche, somente as bordas.)

4. Leve ao forno e asse por 12 a 15 minutos, ou até dourar.

5. Retire do forno e deixe esfriar por 2-3 minutos, em seguida, aplique mostarda Dijon com mel e vinagre balsâmico no centro da massa folhada. Polvilhe os queijos variados sobre o centro da torta uniformemente.

6. Corte as extremidades dos aspargos de modo que se encaixem no centro da torta. Coloque-os em uma única camada, alternando a direção das pontas em cada linha. Pincele com azeite e tempere generosamente com sal e pimenta.

7. Reposicione a assadeira no forno e asse por 20 a 25 minutos, ou até que a massa fique dourada e as bordas estejam inchadas, e o aspargo esteja macio.

Confira o preparo no vídeo abaixo:

Fonte da receita: 12 Tomatoes 

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