Ingredientes
• 1 xícara tâmaras picadas
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 3/4 xícaras de água fervente
• 2/3 xícaras de manteiga
• 3/4 xícaras de açúcar
• 2 ovos batidos
• 1 1/8 xícaras de farinha de trigo com fermento
• 3/4 xícaras de açúcar mascavo
• 2/3 xícaras de leite condensado
• 1 colher de chá de essência de baunilha
Preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma assadeira quadrada de 20 centímetros.
2. Em uma tigela pequena, combine as tâmaras e o bicarbonato de sódio. Despeje água fervente sobre as tâmaras somente até cobrí-las.
3. Bata 1/3 xícara de manteiga com o açúcar até virar um creme. Adicione os ovos batidos, junte-os à mistura e misture bem até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha, a mistura com as tâmaras (inclusive a água) à mistura de ovos e mexa para combinar tudo. Despeje a massa na assadeira já untada.
5. Asse no forno pré-aquecido até que o palito ou garfo saia limpo, depois de 30 a 40 minutos.
6. Preparando a calda de caramelo: Em uma panela pequena, misture o açúcar mascavo, 1/3 de xícara de manteiga e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio até ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Apague o fogo e acrescente a essência de baunilha. Despeje a calda sobre porções individuais da massa ainda quente. Para ficar ainda melhor, sirva com um saboroso sorvete de baunilha!
Fonte da receita: allrecipes
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