Sopa de Ervilha (serve 3 pessoas)
• 1 xícara de ervilhas frescas (ou congeladas, não use a enlatada)
• ¼ de xícara de cebola picada
• ¼ de xícara de batata cortada em cubos
• ¼ de xícara de leite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
1. Em uma panela antiaderente, coloque as ervilhas, a cebola e a batata, junto com 1 xícara de água quente. Mexa bem e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 6 minutos, mexendo ocasionalmente, ou até as batatas estarem macias.
2. Deixe esfriar e então bata com um mixer de mão. Caso não tenha, use o liquidificador.
3. Devolva a sopa à panela e então adicione o leite, o sal e a pimenta, mais ½ xícara de água. Mexa bem e cozinhe em fogo médio por mais três minutos, mexendo de vez em quando.
4. Sirva em seguida. O ideal é servir bem quentinha.
Fonte: tarladalal
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