Guacamole (Serve de 2 a 4 pessoas)Preparo:
1. Corte os abacates ao meio. Remova a semente e depois retire a casca para cortar em cubos pequenos. Você também tem a opção de manter a casca, marcar com a faca os cubos e utilizar uma colher para retirá-los. Coloque o abacate em uma tigela.
2. Usando um garfo, amasse o abacate (não há a necessidade de fazer um patê, pode deixar alguns pedaços maiores).
3. Adicione o sal e o suco de limão. O ácido do limão vai ajudar a manter o abacate verde e não escurecer. Adicione a cebola picada, a pimenta-do-reino, pimentões e coentro. Agora, se você optar em adicionar pimenta, comece com um pouco e experimente, porque seus familiares podem ser mais sensíveis a pratos apimentados.
4. Mexa todos os ingredientes muito bem e cubra o recipiente com plástico filme para que o ar, através da oxidação, não deixe sua guacamole escura. Refrigere até a hora de servir. É uma ótima opção de entrada para jantares especiais com torradas, nachos, ou também para fazer lanches como sanduíches e tortilhas.
Fonte: simplyrecipes
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