Em seu livro recém-lançado, "Neurologia: Como o cérebro cria o sabor do vinho", o Dr. Shepherd declarou que cheirar e analisar o vinho antes de consumi-lo requer "controle primoroso de um dos maiores músculos do corpo". O músculo em questão aqui é a língua. Quando você está saboreando o vinho dentro de sua boca, os intricados músculos da sua língua começam a trabalhar junto com milhares de receptores de sabor e odor. O Dr. Shepherd afirma que esse processo geral envolve nosso cérebro mais do que ouvir música ou resolver um problema de matemática.
Em entrevista à "National Public Radio", nos EUA, ele afirmou que "as moléculas no vinho não têm gosto e aroma, mas quando estimulam nosso cérebro, este cria sabor da mesma forma que cria cor". Ele explica esse fenômeno da seguinte forma: "os objetos que vemos não têm cor em si mesmos, portanto o que vemos é o reflexo da luz sobre eles. Quando a luz atinge nossos olhos, ativa sistemas no cérebro que criam cores a partir desses diferentes comprimentos de onda. Da mesma forma, moléculas no vinho não têm gosto ou sabor, mas quando estimulam nosso cérebro, este cria o sabor da mesma forma que cria a cor. "
O Dr. Shepherd passou muitos anos estudando como o cérebro processa o sabor, e, todavia, sua pesquisa mostra que o sabor é mais subjetivo do que se pensava anteriormente. Ele afirma que mais atenção deve ser dada ao consumidor do que ao vinho, já que todo mundo usa seu próprio quadro de referência para processar o gosto, e isso é "fortemente dependente de nossas próprias memórias e emoções e também da companhia" no momento. Além disso, fatores adicionais, como idade, sexo e composição genética da nossa saliva, podem afetar o gosto do vinho.
Embora seja típico nas degustações cuspir o vinho em um balde, o Dr. Shepherd afirma que engolir é uma parte importante do processo de degustação. Se você cuspir o vinho, não será capaz de apreciar plenamente o seu sabor complexo.
Além disso, ele também afirma que as moléculas de vinho criam reações emocionais e sensoriais para os seres humanos, o que pode, na verdade, estimular as funções cognitivas, como reconhecimento de padrões, memória e prazer.
No entanto, ele alertou contra exagerar, dizendo que depois de alguns goles "as pessoas estão apenas se embriagando. Se você tomar uma quantidade muito grande, vai saturar seu organismo.
Portanto, se o Dr. Shepherd estiver certo, pode-se concluir que beber vinho em doses moderadas é muito bom para você. Então, é preciso apreciar com moderação, ordens do médico.
Este tratamento de Alzheimer restaura a função de memória!
Em 2015, pesquisadores da Austrália fizeram uma descoberta no tratamento da doença de Alzheimer, o que pode ser enfim uma cura para esta difícil doença. Veja.
O sal é realmente um terrível vilão para a saúde!
Em um novo estudo, foi encontrada uma ligação entre a alta ingestão de sal, problemas de memória e habilidades de aprendizagem. Leia para saber mais!
Surpreendente: O que acontece com a gordura que você perde?
Você já se perguntou o que acontece com a gordura que você perdeu ao emagrecer? Esses médicos australianos têm a resposta, e você vai se surpreender com isso!
Seu cérebro é jovem ou velho?
Dependendo da sua saúde, estilo de vida e personalidade, a idade do seu cérebro pode ser muito mais jovem ou mais velha do que parece...
Alongamento ativo: o que é e como realizá-lo
O alongamento ativo é uma ótima maneira de melhorar a flexibilidade e a mobilidade. Veja como ele difere de outras formas de alongamento.
A influência do INTESTINO no Quadro Depressivo
Acredita-se que uma das mais prováveis - e potentes - fontes desta doença seja o desequilíbrio intestinal. Assista ao vídeo e saiba o por quê.
Fique atento se você tiver esses sinais de dor de cabeça
As dores de cabeça normalmente não são motivo para se preocupar, mas existem 7 sinais de alerta que você não deve ignorar. Confira!
Os sinais de diabetes tipo 2 que você deve estar atento!
O número de pacientes com diabetes tipo 2 aumenta a cada dia, mas muitos de nós não sabemos quais são os sinais e sintomas. Este guia irá ajudá-lo a decifrar!
13 alertas importantes para quem envelhece
É um fato da vida que o envelhecimento aumenta o fator de risco para certas doenças. Veja quais são as 13 mais comuns sofridas na velhice.
55 Fatos curiosos sobre o corpo humano
Então, você acha que conhece bem biologia e fisiologia do corpo humano? Pode ser, mas vamos apresentar a seguir, rapidamente, 55 fatos sobre o nosso corpo que são de deixar de queixo caído. Confira!
12 Hábitos extremamente nocivos que você tem!
Estes hábitos aparentemente inofensivos podem representar um sério risco para a sua saúde e bem-estar. Confira este artigo!
As taxas de demência estão baixando
As taxas de demência indicam queda a cada ano, de acordo com um novo estudo.
Alerta: Estudo comprova que o Omeprazol pode causar câncer!
Se você sofre de azia e queimação, e toma medicamentos com frequência, saiba que está fazendo mal à sua saúde! Saiba mais aqui e previna-se.
Sintomas de Deficiência de Ferro no Organismo
Você sente cansaço, ansiedade e dificuldade para respirar? Cuidado! Isso pode ser falta de ferro no organismo! Confira os sintomas.
Afinal, o que é melhor: Correr ou caminhar?
Se você está à procura do exercício ideal, a caminhada ou corrida podem ser a solução, dependendo de suas metas de condicionamento físico
Os OGM são seguros? Eles deveriam ser rotulados?
Vamos conhecer os casos a favor e contra os alimentos geneticamente modificados.
Conheça as vantagens de consumir erva-cidreira!
A erva-cidreira tem benefícios incontáveis à saúde e bem-estar. Conheça-os em detalhes neste artigo informativo!
Se for picado por um carrapato, faça isso!
Como encontrar e tratar picadas de carrapatos para prevenir a doença de Lyme.
Mantenha seu fígado, bexiga e rins saudáveis com essas dicas
Mantenha seu fígado, bexiga e rins saudáveis seguindo essas recomendações importantes.
Homens: Atenção a essas informações sobre câncer de próstata
O câncer de próstata é uma doença que atinge os homens, mas as mulheres também devem saber para prevenir parceiros, familiares e amigos. Confira.
Batata roxa: Uma nova aliada contra o câncer!
Esta batata de cor intensa pode não ser muito popular, mas é milagrosa. Estudos descobriram que pode ajudar no tratamento de câncer. Saiba mais.
Esta bebida saborosa irá ajudá-lo a eliminar alguns quilinho
Se você luta para perder peso, esta bebida saudável e saborosa poderia ser a resposta das suas orações!
Vinagre de maçã ajuda a emagrecer?
O vinagre de maçã é um daqueles produtos polivalentes que possui inúmeras utilidades. Uma das áreas mais investigadas até agora é a capacidade do vinagre de maçã para ajudar a perder peso.
Perca medidas com esses exercícios abdominais!
O verão está chegando e você quer perder medidas? Faça esses exercícios abdominais no conforto da sua casa!
Você sabia que esses condimentos são ricos em açúcar?
Todo mundo gosta de catchup, maionese e outros molhos prontos, mas você sabia que eles são muito ricos em açúcar e podem fazer mal? Informe-se!
Afinal, água com gás faz mal? Descubra agora!
Todos sabemos que a água é fundamental para a nossa saúde, mas será que podemos falar o mesmo da água com gás? Leia e descubra!
12 perguntas você fazer a si mesmo e ao seu médico
Essas 12 perguntas oferecem uma maneira estruturada de discutir a saúde do cérebro durante consultas médicas.
INCRÍVEL: O repolho tem benefícios além do que você imagina!
Eu aposto que você não conhecia todos os benefícios que esse vegetal traz à saúde! Veja todos eles e inclua na sua alimentação!
As poderosas sementes de anis para a sua saúde
Este artigo trata de uma breve explicação sobre como consumir sementes de anis, bem como uma lista das 10 vantagens de destaque desta planta especial.
Bebidas doces aumentam riscos de câncer
Será que todas as bebidas doces, sucos 100% naturais e bebidas lácteas incluídas, são ruins para a nossa saúde?
Controle esses hormônios para manter seu peso estável!
Se você não consegue perder peso, pode estar com desequilíbrios hormonais. Aqui estão 9 maneiras comprovadas de manter o controle dos hormônios e seu peso!
9 alimentos comuns que causam efeitos bizarros no corpo
Alimentos cotidianos como coentro, pinoli e chá verde podem fazer o corpo humano reagir de muitas maneiras surpreendentes!
Sofrendo de dor nos joelhos? Veja essas dicas incríveis!
Quais são os sintomas de uma possível lesão no joelho? E quais remédios caseiros podem ajudar a cessar a dor de uma vez por todas?
Diabetes: Guia completo da doença que mais cresce no mundo
Neste guia, você encontrará todas as informações relacionadas à diabetes, como fatores de risco, sintomas, médicos, tratamentos e muito mais...
Os hábitos de uso do celular e sua saúde mental
Esses hábitos ao telefone podem indicar ansiedade latente — e prestar atenção a eles pode ajudar você a entender melhor sua saúde mental.
Alimentos que Protegem Seu Coração
Hábitos alimentares saudáveis favorecem a saúde do seu coração. Veja aqui alimentos que diminuem o risco de ataque cardíaco.
O olfato pode detectar o mal de Alzheimer precocemente?
Detectar a doença de Alzheimer antes que os problemas de memória apareçam pode ser tão simples quanto raspar e cheirar um cartão.
Você não precisa mais sofrer com a barriga inchada! Veja!
Essas 7 massagens simples lhe ajudarão a se livrar de uma barriga inchada! Confira quais são!
9 Incríveis benefícios do ovo que você não conhecia
Consumir de dois a três ovos por dia pode melhorar a sua saúde. Veja neste artigo informativo e inclua o ovo na sua alimentação diária!
Você sabe quais são os reais sintomas da gripe? Informe-se!
Você sabe mesmo reconhecer os reais sintomas da gripe? Confira estas informações e saiba como prevenir-se!
Os sinais silenciosos do excess de açúcar
Muitos de nós sabemos que açúcar em excesso faz mal, mas não sabemos exatamente como isso reage em nosso organismo. Atente-se a esses 10 sintomas!
7 condições de saúde que a cebola pode ajudar a resolver!
As cebolas não são somente saborosas, mas também extremamente benéficas para o seu bem-estar em geral. Veja 7 razões para acreditar!
8 Fatores que suas orelhas indicam sobre sua saúde
As suas orelhas indicam muitas coisas sobre sua saúde.
Síndrome da mãe esgotada - o que é?
O que exatamente causa a Síndrome da Mãe Esgotada? Oito sinais e o que você deve fazer para voltar aos trilhos e lidar com isso com sucesso.
Cera em excesso no ouvido? Saiba como limpar corretamente
A cera nos ouvidos é importante para protegê-los, mas em excesso pode fazer mal. Veja esses remédios naturais que podem ajudar com este problema.
É possível aliviar a dor de garganta com esses alimentos
Estes alimentos saudáveis e nutritivos podem aliviar sua dor de garganta, fortalecer seu sistema imunológico e fornecer vitaminas e nutrientes essenciais!
Desfazemos 8 Grandes mitos sobre o câncer
Neste artigo, dissipamos 8 grandes equívocos sobre o câncer. Confira!
Vinagre de maçã: saiba por que ele é tão milagroso!
O vinagre de maçã é muito mais do que um tempero. Saiba dos incríveis benefícios que este ingrediente pode trazer à sua saúde.
Alho Todos os Dias? Seu Corpo Agradece
Você sabe o que acontece com o seu corpo se você comer alho cru todos os dias? Veja aqui
Há 7 sinais do câncer de mama - Conheça todos!
Você já sabe que um caroço no seio pode ser um sinal de câncer mama, mas você conhece os outros 7 sintomas importantes?
Gases? Veja como aliviar naturalmente
Se você está sofrendo com gases, saiba que não precisa ir até a farmácia para comprar remédios. Veja como acabar com esse problema de forma natural.
21 Dicas secretas de cozinha que poucos conhecem
Quer otimizar seu tempo e facilitar sua vida na cozinha? Confira 21 dicas facílimas que poucas pessoas conhecem!
A noz-moscada é a mais incrível das especiarias!
A noz-moscada é uma das especiarias mais benéficas à nossa saúde. Informe-se melhor com esse artigo.
Você tem problemas renais? Consuma esses 8 alimentos!
Rins eficientes e saudáveis são fundamentais para a nossa saúde e bem estar. Aqui está uma lista de 8 alimentos que podem melhorar a sua função renal de maneira natural!
20 Truques naturais para baixar a febre sem remédios!
Aprenda algumas dicas caseiras de como fazer baixar a febre sem usar remédios!
Substitua o sal com saúde e sabor
Todos conhecemos os males do sal à nossa saúde, mas isso não significa que a comida não fica saborosa sem ele!
Você vai querer ir mais à praia depois de ver isso!
Cientistas e pesquisadores da área da saúde confirmam que frequentar a praia traz uma série de benefícios físicos e mentais. Quer saber quais? Veja aqui.
Isso é o que acontece com seu corpo depois de beber café!
Você gosta de café? Então, esse artigo irá ajudá-lo a entender o que uma xícara de café faz no seu corpo durante o dia todo. Muito interessante!
Veja o que acontece se você comer três ovos por dia
Esqueça os mitos que você conhece sobre malefícios de comer ovos. Este vídeo vai te mostrar o que acontece se você comer três ovos todos os dias.
Os Benefícios Poderosos da Beterraba
Aprenda sobre os incríveis benefícios de saúde e bem-estar do suco de beterraba.
Melhore a saúde dos seus olhos pressionando essas áreas
Você sabia que pode aliviar vistas cansadas, dores, irritação e alergias pressionando essas áreas? Conheça esta técnica milenar da medicina chinesa.
8 Motivos saudáveis para comer mais azeitonas
As azeitonas dão um sabor especial aos nossos pratos, mas o que você não sabe é dos benefícios que elas podem trazer à saúde. Veja agora!
Diabetes: Guia completo da doença que mais cresce no mundo
Neste guia, você encontrará todas as informações relacionadas à diabetes, como fatores de risco, sintomas, médicos, tratamentos e muito mais...
Esta é a sobremesa de cerejas mais linda e fácil de fazer!
Esta receita vai mostrar como fazer uma das mais fáceis sobremesas francesas, colorida e surpreendentemente deliciosa!
Novo tratamento contra o câncer é descoberto
A manipulação genética de células parecia somente ficção científica, mas graças a uma empresa suíça, o tratamento é real!
Você sabia que os cravos-da-índia fazem bem à saúde?
Você sabia que o cravo pode ajudar a aliviar uma forte dor de dente? Descubra os muitos benefícios maravilhosos de consumir cravo da Índia diariamente.
Banana: Descubra a Melhor Fase Para Sua Saúde
Sabia que quase todos os benefícios da banana estão diretamente ligados ao quão madura ela está? Entenda.
Este é o melhor guia de alimentos saudáveis!
Imperdível: Veja nossa compilação dos benefícios de diversos alimentos à sua saúde!
Receita de barquinhas gratinadas de batata. Uma delícia!
Aprenda a fazer deliciosas barquinhas gratinadas de batata para comer a qualquer hora do dia!
Dez maneiras diferentes de preparer ovos
Você pode pensar que é capaz de cozinhar ovos muito bem, afinal parece ser algo simples... mas essas dicas simplesmente vão mudar a forma de cozinhá-los!
Saiba mais sobre a febre amarela com Drauzio Varella
O aumento nos casos de febre amarela tem assustado a população brasileira. Veja informações importantes sobre a doença pelo médico Drauzio Varella.
12 Mitos sobre a relação íntima que foram desbancados
Muitos mitos e mentiras foram criados a longo do tempo sobre esse assunto. Está na hora de mostrar a verdade!
16 Razões para tirar a soneca da tarde
Teve uma noite difícil? Veja por que é importante tirar um cochilo durante o dia!
Gostoso e saudável: Aprenda a fazer o Pão Nuvem!
Você vai se maravilhar com o Pão Nuvem, um pão saboroso, macio e saudável sem glúten e sem carboidratos, e muito fácil de preparar. Confira e delicie-se!
Você consome mel puro ou artifical? Descubra aqui!
Um guia completo sobre os benefícios do mel, como identificar se é artificial ou puro e por que você precisa dele. Todas as respostas estão aqui!
Por Que Tirar os Sapatos ao Entrar em Casa?
Listamos 9 motivos para não entrar com sapatos da rua em casa.
3 Dicas para aliviar os sintomas de refluxo gastroesofágico
Cerca de 30 milhões de brasileiros sofrem com a doença de refluxo gastroesofágico. Se você faz parte dessa estatística, confira 3 dicas que podem ajudar!
Benefícios do Abacaxi Que Poucos Conhecem
Além de muito saboroso, o abacaxi tem benefícios além do que muita gente conhecia. Veja como sua saúde pode melhorar com essa fruta milagrosa!
6 Toques Que Podem Aliviar Seu Corpo
Se você sabe que tem um problema cardíaco ou de fluxo sanguíneo, deve tentar massagear os seguintes 6 pontos após consultar o seu médico...
A pureza das crianças é de emocionar...
Claire, uma menina de 3 anos, canta e encanta ao lado de seu pai. Confira essa linda versão da música-tema do filme "Enrolados", da Disney.
Laranja: o segredo cítrico da saúde
Que elas têm vitamina C todo mundo sabe, mas você conhece os outros maravilhosos benefícios das laranjas?