Panquecas de Chocolate (rende 6 a 8 panquecas pequenas)
Ingredientes
• 1-2 colheres de sopa de cacau em pó
• 1 banana média amassada com o garfo
• 2 ovos grandes
• Manteiga ou óleo para a frigideira
Ingredientes opcionais
• ½ colher de chá de fermento em pó
• Pitada de sal
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de sopa de mel
Coberturas
• Gotas de chocolate
• Nozes picadas
• Morangos frescos picados
• Bananas fatiadas
• Açúcar de confeiteiro, geleias, chantili ou outra de sua preferência
Preparo
1. Em um liquidificador, coloque o cacau em pó, os ovos e as bananas. Caso deseje usar, coloque também o fermento, a pitada de sal, a baunilha e o mel. Bata por 2 minutos, até formar uma massa líquida.
2. Unte uma frigideira antiaderente com manteiga ou óleo. Leve ao fogo médio.
3. Coloque duas colheres de sopa da massa na frigideira quente.
4. Cozinhe por cerca de um minuto e, passado esse tempo, vire do outro lado para cozinhar a panqueca por completo, e deixe por mais um minuto. Repita o procedimento até terminar toda a massa.
5. Transfira as panquecas para uma travessa e sirva com as coberturas acima citadas.
Fonte: tiphero
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