Embora a carne bovina Kobe tenha ficado famosa por ser provavelmente a melhor carne de vaca do mundo, a verdade é que a oferta é tão pequena que 99% do que é supostamente dito ser este alimento é na verdade falsificado. A única maneira de saber se você está comendo esta conhecida carne de vaca dos japoneses, é pesquisar bem os restaurantes e entender que você vai pagar uns reais a mais por este alimento, pois a verdadeira carne de Kobe custa cerca de $ 465 reais por quilo.
Este tipo de alimento é tão raro e caro que você certamente vai encontrar cogumelos e óleos falsos de truffles em restaurantes. Assim como a carne de Kobe, isso acontece porque há uma oferta altamente limitada. A menos que você tenha visto um cogumelo desses ser colhido e preparado na sua frente, é quase garantido que lhe seja servida outra coisa.
Se você é um amante de sushi que adora adicionar o wasabi em todos os pratos, nós temos uma informação para você se prevenir. Em muitos restaurantes, o material que deveria ser o verdadeiro wasabi é geralmente uma combinação de raiz-forte (armoracia), mostarda e corantes alimentares. Pode acontecer de você comprar uma mistura que realmente tenha uma minúscula porção do wasabi real, mas a probabilidade é pequena. O wasabi original é distinguível pelo seu paladar: você deve atentar-se ao gosto de "ervas" meio ardente, mas sem um sabor de queimado ou algo parecido.
Um extenso teste foi realizado sobre o fornecimento deste peixe em restaurantes ao redor do mundo, e os pesquisadores descobriram que cerca de 94% de todos estes alimentos que supostamente eram servidos como o peixe luciano-do-golfo eram falsos. Como regra geral, você deve sempre ver o peixe que está prestes a comer antes de fazer o pedido. Mesmo assim, o risco ainda é grande de ser um tipo diferente e o que vai definir é o seu conhecimento sobre a espécie.
Por mais chocante que pareça pensar que você está sendo enganado com pratos de lagostas falsas, isso realmente acontece. Muitas vezes, os restaurantes servem o que é conhecido como "langostino", uma mistura de caranguejo e marisco. A única maneira de garantir que você esteja comendo lagosta de verdade é dirigir-se a um restaurante familiar e de confiança na costa litorânea.
O peixe garoupa é absolutamente delicioso, mas muitas vezes é um dos alimentos que não é honestamente servido nos restaurantes em todo o mundo. Eles utilizam de outros peixes mais baratos como o bagre asiático, tilápia e pescada. Tal como acontece com o peixe luciano-do-golfo mencionado acima, certifique-se sempre de ver o peixe inteiro antes de fazer o pedido.
