Você gosta de cookies? Esses biscoitos que são ao mesmo tempo macios e crocantes e populares no mundo afora? Acredito que sim, porém comer produtos industrializados do supermercado nem sempre é uma boa opção para a saúde, principalmente para as crianças, pois eles têm conservantes e muito mais açúcar do que uma receita caseira.
Por isso, selecionamos esta receita incrível que é muito mais saudável e com uma vantagem especial: esses cookies não precisam ir ao forno! Além disso, são repletos de proteínas e naturalmente adoçados com banana e um toque de melado de cana. Um pouco de chocolate complementa o sabor da receita. O fato de não serem assados é um diferencial, pois você pode prepará-los rapidamente para diversas ocasiões. É ideal para qualquer situação, como café da manhã, um lanchinho no meio do dia ou até mesmo em uma viagem.
Além de gostoso, esse cookie tem proteínas e minerais
A pasta de amendoim e a quinoa são as duas fontes de proteínas da receita. Além disso, esses biscoitos ainda têm as propriedades da banana (potássio, magnésio, ferro e vitaminas) e do melado de cana, um ingrediente muito mais saudável que o açúcar comum, que contém minerais importantíssimos como ferro, cobre e cálcio e selênio, que é um antioxidante natural. Mais uma vantagem seria a receita sem ser glúten, ideal para celíacos e para quem quer cortar esse ingrediente da alimentação.
Receita de Cookie Caseiro Que Não Vai ao Forno
Ingredientes (rende 18 unidades):
Preparo:
1. Forre uma forma com papel-manteiga.
2. Em uma panela média, coloque a manteiga de amendoim, a banana e o melado de cana e leve ao fogo baixo, mexendo bem até que os ingredientes estejam bem misturados e que o melado esteja completamente derretido. Isso leva cerca de 3 a 5 minutos.
3. Retire do fogo e adicione a quinoa em flocos, o leite e o sal. Mexa bem e deixe esfriar um pouco antes de moldar os biscoitos.
4. Acrescente o chocolate e mexa novamente. Para moldar os biscoitos, pegue uma porção da massa com uma colher de sopa e então faça o formato de cookies com as mãos. Uma boa dica é colocar a porção na forma, sobre o papel-manteiga, e achatar levemente com a colher. Se fizer cookies médios, vai render cerca de 18 unidades, mas você também pode fazer um pouco maiores.
5. Deixe os biscoitos descansarem por algumas horas para que fiquem firmes.
Dicas:
Fonte
Fotos: Brie Passano
