Finalmente chegamos à melhor época do ano, em que o clima está mais ameno e começam as festas juninas. Essas festas são sinônimo de união familiar, brincadeiras, diversão, danças, música e o que todos mais gostam: deliciosas comidas típicas. Paçoca, cachorro-quente, pastel, salsichão e uma das minhas preferidas que é a canjica. Como passar as festas juninas sem canjica? Se você está querendo fazer a sua própria canjica para impressionar sua família e amigos, essa receita é perfeita.
Ingredientes:
• 250g de milho branco para canjica
• 1 litro de leite
• 1 xícara de chá de coco fresco ralado
• Canela em pó ou em pau, a gosto
• 1 e ½ xícara de chá de açúcar
Preparo:
1. Para começar, é preciso deixar o milho de molho na água durante um mínimo de três horas, ou melhor, por uma noite inteira.
2. Coloque o milho na panela de pressão, com um litro de água, e deixe cozinhar durante 30 minutos. Deixe sair a pressão naturalmente.
3. Se o milho já estiver macio, junte o leite, o açúcar e o amendoim, cozinhando durante mais 30 minutos com a panela sem a tampa. Pronto! Sirva quente, morna ou gelada. E para incrementar mais, polvilhe com canela em pó. Delicie-se e “Anarriê”!
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